学着做给心爱的他她吧，保证会受到很不错的效果！
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原料：
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素茄子氽儿：" n& T% j; B, v

' X0 ~1 V- ?8 G% I! C+ X% }1 v  v: [! l茄子、葱、姜末，蒜片。  k6 Y. V! W2 @
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肉茄子氽儿：
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茄子、五花肉、葱、姜末、蒜片。
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调料：5 G2 p& h9 q  f9 e! A
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黄酒、盐、酱油。9 d2 s% E4 S* o0 ?
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做法：- g# H  z$ T: g5 \" D& A9 W

) H: ?9 B% _& |! W, L4 B1、茄子切成细丝，肉切成片；5 G/ ]! a; ?9 s
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2、锅中油烧热，倒入肉片和葱、姜末不断翻炒至肉色变白；: [5 g: o  i  f- f# h/ k

- s! P. v$ M  O: L. l4 j+ \0 i3、倒入酱油；6 X; l" x( \9 H9 [8 n0 ~8 k
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4、继续炒片刻，加入茄子丝；
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5、炒至茄子变软，加入黄酒，如要味道重些再加点盐；
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6、加入蒜片，如锅中较干加少许水，翻炒至水开，即可出锅；
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5 f6 q5 H$ M) E- u+ J0 J* j1 s7、面条煮好过凉水再盛出，浇上做好的氽儿即可。
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7 X  S) O& Q8 s/ ~备注：8 s8 `) O, }/ T+ h; C  b) M: v

# M- l  w0 h3 z素茄子氽儿的过程基本相同，直接下茄子炒即可，要待茄子变软再加入酱油等调料。是否加水要看锅内汤汁多少。. i" h" Z7 v/ ?

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肉茄子氽儿2 r9 T9 H9 l% v
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支持我发帖的动力吧！！！
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* o% j2 s  `( a2 O9 P/ \[ 本帖最后由 dchao123 于 2009-10-27 20:33 编辑 ]

按照楼主的方法去做一下，看看能不能做出喜欢的茄子氽儿，呵呵

肉太多了，应该很腻人，和红烧肉差不多，再放点青菜会更有营养，不过就不是这道菜了。

那个茄子什么儿，中间那个念啥来着，忘了
  K! A* z) i$ T) u这道菜做法不难，下来可以尝试尝试

前几张图看起来不咋地 最后一张看到我是食欲大震

这个看起来不怎么好吃啊- B& W+ m( F: g& H
茄子少还好
9 L% ^% A9 N% H, h5 A+ n' w7 R其他做法不知道呢

茄子丁最好稍微过下油这样可以去除茄子特有的生涩味道（道理同烧茄子的一样），另外原来和老师傅学的还要炸些花椒油，趁热淋在汆上。在下认为还是淋了花椒油的更好吃一些。另外因为是汆，所以口味要稍微重些，毕竟不是卤。其实这道汆不是靠鲜味，而是靠酱油、盐混合调料来调味的。

不知道好不好吃 怎么肉这么多  这个是不是肉面啊

肉的那种，感觉油好多啊，还是吃素点好。另外，面条好像碗里的是粉

色泽鲜艳，荤素搭配，很有食欲，决定按照楼主的试试