材料：
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五花肉、鸡蛋、葱姜、料酒、生抽、蚝油、冰糖
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, s" y% V- e( ~# \% j- |* U7 @做法：/ O8 l% i5 }. k# t& T1 K9 B
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1、五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟，捞起冲洗干净；
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5 Y& [- H1 w+ m1 e8 R2、鸡蛋放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳；
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3、炒锅放油烧至7成热，下葱段姜片煸香，下五花肉煸炒出油；& D: j9 i1 I6 S7 ~* {5 X0 l1 [
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# C1 q! m. [: m9 b、烹入料酒去腥，调入生抽、蚝油炒匀，加适量开水没过肉表面
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5、烧开后转小火慢炖40分钟，加入煮熟的鸡蛋，如果锅里水少了，可再添加适量开水；9 |+ ?% G% ~8 _
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6、烧开后继续盖上锅盖小火慢炖40分钟，加入冰糖至融化后大火收汁呈浓油赤酱即可
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$ T/ t7 k' |) p" v最后香葱切碎点缀一下 装盘   成功~~

那个蛋是鹌鹑蛋吧,是鸡蛋的话肉块也太大了...
- _" L4 [2 h  S9 g5 x; ?这只是单纯的红烧肉+煮鸡蛋啊,鸡蛋本身没什么味道,不考虑加什么配菜吗?

个人认为这样做的话肉也会味道变淡，蛋也不会怎么入味的