4 x* m5 c1 Q/ ~$ t/ y8 Q
! D* X3 Z) O* i, S8 ? O( [原料:
1 G/ v F' q: Z! s% x
5 a4 y! c8 o8 j: R油菜、料酒、酱油、蘑菇、蚝油、味精、盐。
l# T" p: p G) q7 r r% W, }
- h* |8 e) e6 U6 G/ ?; D做法:
7 Z1 p/ c' Z! C0 V- C1 H
" g; o1 J1 O& T9 _! \' G1、起油锅,油热后,爆香蒜片,下肉片大火翻炒;
c- o3 \! o1 v0 M
' a" K2 m2 u; h# T+ a: |2、肉片变色后淋入料酒、酱油,下入嫩蘑菇大火翻炒;
9 y- g) I) Y. M1 u$ \2 y
) c* ^/ Q9 o3 n W7 Z. L3、蘑菇变软后,先下油菜梗、再下油菜叶,继续大火翻炒;
( i1 l, Q. t. I+ P! I9 h0 [& l5 d" B* K
4、待油菜变软变色,调入适量蚝油、盐、味精,大火收汁出锅。
) m2 ?4 B) O( I2 r
7 ?, k) S2 m: c8 [/ v; H9 P
2 i- i, V5 ]. W5 E
5 |7 q7 ^8 b* y- m) x4 V5 g油菜的营养价值(来源于网络):
: L3 o j( p) L
+ t5 g' I: s! M {6 Q: S1、降低血脂:
J) @9 D. _: q6 S% w& ^' w( e
4 `* }/ p, O" t I油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒。
) `& I/ d& ~6 x" c& e; d* Y9 v' g
4 U5 E e% E4 v s! f/ M; v2、解毒消肿:
$ |/ _, {( b! E0 V) ^* C( [
2 {# m, S6 u# F) q* K% K+ g3 c" y$ ~油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
+ e6 {2 `5 E& I2 j* B: S6 c
( [1 B' c7 R4 v( i3、宽肠通便:
9 X8 |) h7 j0 g8 S- i' I: y( j9 T1 Y' E* J- @
油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。
6 N% p' I4 [3 @% h6 C' s5 w- i# v6 P( [; i d/ d
4、强身健体:
/ W. a* f+ b: S$ y6 i5 _+ x
; M, Z% \! j+ R: q, h/ U, j, ~# n油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。
1 F a4 l4 F3 E1 K" ~/ D
: I) \# r( S- O. A富含维生素C的蔬菜水果:
( J* ]% u, R! n0 _3 d3 S0 O3 x; u
2 l* s2 B# U3 v7 g! U第一层:
2 Y) v2 F* }$ ^5 X, V
0 L- ~) @* H9 i0 F0 `8 _( j {+ d鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子。
8 |' }" r8 a( }6 B
6 L/ d" A: g, L+ R& g9 V# b* k4 ^每100克中的维生素C含量超过100毫克。
8 Q; m1 V" n% I3 W4 f$ y
) H; G) _' D& O% h, f" k4 w
1 P% o. J8 M6 S, F- p% D' p
1 O8 g" v% z+ T
第二层:
: `8 W) x( [# [% e8 i/ [. K* p+ X
A+ L P% a9 ^) O& F8 n/ H
青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花。
3 |7 m0 W; I5 N+ i4 G, B. O
7 B& d1 q4 n. y/ m. e4 [$ g7 _4 v每100克中维生素C含量超过50毫克
2 p. ~9 T& r! s( T% X1 b
, l, A, A% {2 ~- N% D' \7 A, e第三层:
1 B9 @1 y9 {. m I& a2 z/ u
9 R4 c( C0 D: M9 m' L白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜。
3 Q0 H/ H" o+ O( ~
j% I5 }! ?) j# C+ E f, ?
每100克中维生素C含量超过30--50毫克。
3 h5 s2 P( k: T) [* c' u
4 R. Y9 Y/ t! D- J3 N