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' O8 ^, ^( \) \- U4 v1 a! D4 w* T起司牛肉卷 口感丰富5 q3 _5 ?) _7 ~1 r
材料：菲力牛肉片1片(切成长约15公分、宽约12公分、厚约8㎜)、起司1片、芦笋2根、杏鲍菇(大)1朵、马铃薯1个，红、黄甜椒各半个，蒜末2小匙、橄榄油2大匙、市售义大利面番茄酱4大匙 ! L8 ~* m# |& o, l
面衣：面包粉、面粉各50公克，鸡蛋液1个份 ! i! ?' x% x- P& Z' p& T
调味料：番茄酱、盐、黑胡椒各适量   v  G5 x+ b* i' o  m" Y
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$ ~! r2 u# z. ]準備
( z  S2 L8 H2 U6 ^. j+ y$ Y6 e馬鈴薯用鋁箔紙包起，以180℃烤30分鐘，蘆筍削去根部粗皮、杏鮑菇縱切粗長條，紅、黃甜椒切菱形。
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" D: h1 |5 {' |$ n1.包捲 * t3 w& |2 J/ B; B: |  R& k
牛肉片撒上鹽、黑胡椒後，依序擺上起司、蘆筍、杏鮑菇捲成緊實筒狀，再用刀背輕敲牛肉卷兩端使之黏合。
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2.沾粉 , G. \0 E, K0 r( W8 @- h7 e) S/ i' b
牛肉卷表面先裹上一層麵粉、沾蛋液後再均勻裹上一層麵包粉，完成後輕輕拍除多餘的粉料即可。 ( R+ l: a+ a1 [# b, i! D- _
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3.煎烤 % U2 a  V" [; Y0 [7 ]# b3 \
以橄欖油將牛肉卷煎至2面金黃，後烤8分鐘。餘油依序炒香甜椒、番茄醬汁後盛盤，擺上對切牛肉卷和馬鈴薯。

麻烦真麻烦
0 t/ n% c+ s( T5 |谢谢楼主啊感谢