* E1 s: d& p. M9 m% W' ]原料：
  t, ^4 `; z% m( t" G% n西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个。( U1 o: }3 ~  ?5 [, F, q
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做法：5 n1 W% m* B0 f2 I: y& b
1、西兰花切成小朵，用清水冲洗干净后，放入加盐的沸水中汆烫60秒，捞起沥干水。西兰花需放入加盐的沸水中汆烫，这样可保持其清翠的颜色不变；烫西兰花的时间不宜长，以免失去其脆嫩的口感。
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2、皮蛋去壳，切小块；姜蒜去皮，都切成沫；胡萝卜去皮，切成细片。4 T) n. |9 r2 |8 n6 W: S6 B7 V

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3、锅烧热放3汤匙油，小火爆香姜蒜沫金黄色后，倒入3碗清水煮沸，加少许白糖和盐还有1汤匙料酒搅匀煮成浓汤。
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4、放入皮蛋和胡萝卜片拌匀，继续以大火煮至沸腾4分钟。然后倒入西兰花，与锅内食材一同拌匀煮滚。
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4 D9 s; d5 u6 r" R1 p& c5、最后淋入少许香油，即可出锅。如果有高汤做为汤底那更好，可让西兰花吸收汤底的鲜味，味道也更加鲜美清甜。7 m0 z6 P9 H2 u" m

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你