撕牛肉的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，手撕牛肉是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,手撕牛肉以牛肉 为主要材料,烹饪以炸为主,口味属于酱香味/ h) A) [5 T+ x
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配料: ( k- f% _/ w( }+ Z

9 c1 F2 P" l, ]+ q  R' _# d( a: `牛肉、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果、酱汁，葱段，姜片 $ f+ b' F# o* v/ u
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操作:
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; e% ]  f% b7 q+ m9 z1、牛肉切大块. j$ ?3 \6 V3 H" ?4 S' i

+ [- }0 `6 j2 M8 X3 L5 ~( d( C- ^2、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底，浓酱油将肉没顶，料酒酌加，放冰箱一天一宿6 {4 P9 \& k* J7 z/ S: j
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3、酱汁，葱段，姜片入锅，添一倍水烧开，牛肉下锅，复开后，撇净浮沫，高压锅喷气后小火压12~14分钟，以筷子能顺利穿透而略有阻力为宜。7 m' _$ S& H; d: n

1 u9 J+ ~( K, l6 p, F4、煮好放凉后切成小条，下油锅炸至外表焦脆即可。 + ~6 c3 d7 |, L5 d

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看起来很好看，做一次尝尝。不知道能不能做好。

原来是要自己炖啊 我一看图还以为买块牛肉自己撕呢 呵呵

手撕牛肉
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谢谢楼主提供！
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好像要不少调料！！！

再弄点辣油做蘸料更好，弄点酱油也成，这么做出来一定有嚼头，很下酒！