香浓软糯红烧肉
" f% q) y) Q) D/ T% Z. s. w原料：五花肉500克 桂皮1根 八角（也称大料）3颗 姜5片 红枣6颗（也可不放） ) k$ `' G6 H$ X8 D6 T! \. V: O4 u
调料：老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克） 糖3茶匙（15克）
7 I0 T9 {- X% K8 l5 e8 b" y做法：
5 O' ?& E! R% q  ^1）五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，/ v  Q+ A$ {  A5 Z
     改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。 ( {0 o/ f: k) I: J: @$ c% \1 C
2）倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。 3）放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。1 ]9 q- W; R) c' \+ J$ M7 i2 @; Y
    40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上
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我最喜欢红烧肉了，但是上面的烧法会有这么好的效果吗？回去试了看看，我总是去油去不好，老是过了。

呵呵有机会做做试试，也许通过楼主的介绍还真做出不一样的味道来

喜欢吃红烧肉，但是吃多了会发胖，呜呜，好矛盾啊

最爱红烧肉,想起来就流口水!有空自己试试,哈哈

看起来很舒服,但是很有难度吧,肉才是王道.

我非常喜欢吃红烧肉，以前自己经常做，自从身体得了脂肪肝和高血脂后就不敢吃了，但很馋的。

看着要咽口水了，个人还是觉得不放枣比较好

我去按楼主的方法做下，看能不能做出红烧肉

看着就有食欲，真想咬一口。
- g1 t2 S( T6 a: h( q以前也做过，就是没楼主的颜色好。