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. _1 }5 a. \, g' w6 u: {3 X非洲鲫鱼一条，杀好洗净划花刀' y4 ]6 w% z, d' Z5 {* j+ i
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手上搓少许淀粉，沿鱼身子擦拭两回- N9 \$ q, P9 |' T
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- n3 A' q' z% d: u) _炒锅用姜片擦下锅底，热锅凉油下鱼鱼: }) V( \# l" j' O& h& w

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7 e3 }; J+ x, F3 q- n单面煎到晃动炒锅鱼鱼自己会顺着锅底滑动时翻面，保证不会可怜兮兮滴掉皮哦，反面一样煎到可以顺锅底滑动出锅备用; ]9 a' ?, t4 D& m4 A/ a
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只炸了1个小小的红尖椒，其实大呼滴干辣椒炸出来更香
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# A% W7 }0 C( n$ w% }放入葱姜蒜炸一会儿，倒入开水，加酱油、冰糖、盐、胡椒粉调味，稍微熬一会儿，让汤汁味道浓郁一点
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放进煎好的鱼，小火炖5分钟再翻个面炖几分钟就好啦: {9 J- a5 F! H# D3 `+ [+ W/ F1 u

家常鱼，家常做法，很舒服，很贴心。虽然早就会了，还是感谢提供。

我做鱼总是做不好，听楼主这么一说，到时变得很简单了，呵呵！

鱼是我最喜欢吃的东西，怎么煮都喜欢。而且便宜

那个辣椒是什么意思啊。  e; o( F1 l* Z: ]6 ?
就一只吗？炒炒放鱼？

对鱼类没有爱啊 纯支持了 ！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

做法很简单而且卖相不错啊$ z* v% @8 S* l, T* }- T; z
可以尝试做下

看起来简单，做起来难啊。4 W. ?( z1 U% G8 y: v7 j. K
要把这道菜做好，油温好控制好不说，鱼的颜色也好好看才行。

我做爱掉皮，炒锅用姜片擦下锅底是不是防这个？

老兄，五分钟，那鱼入味了吗。我觉得时间太少了，可能鱼肉太淡了，