香辣小龙虾的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，香辣小龙虾是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一,香辣小龙虾以小龙虾 为主要材料,烹饪以干烧为主,口味属于香辣! ^! U! z" O9 x2 C% U4 t7 y& n7 Y

: P& r/ [7 @5 _) ]' S7 i  V% {: A主料:
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小龙虾、香料、大蒜、辣椒等。 ( m. w7 N5 M# ], l9 K( d
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操作: ; K  @& q4 w4 @. t: J" S

  R3 q7 o. ]' C& B* N" x1.龙虾，用盐水搓洗，好除去泥沙，然后滤干。
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( y( T$ E# k; x4 [2 r2.在虾背上划出一刀再码味。
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3.用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。
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3 m9 f/ W& ?; r: u: _0 f. v: ]4.等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、葱、姜片、蒜片备用。' z+ I' A! i# v0 p/ E6 [: g3 J
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5.豆拌酱，当然少不了。) s; f/ l& r& Z' Y# b

7 w  o- _# {0 I( R6.黄瓜切成细条，撒点盐腌一下。5 m$ i, N& Q. M$ q" G

) D% T- L9 Y6 b2 w( n1 _7.锅里放油，烧到最高油温。4 ?+ B6 B4 q& a+ c* z: m- s! X
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8.把滤干的虾倒进去炸。炸的时间不能长，十几秒就合适。然后捞出，放在 盘 里。; F: \( A% u# R! |& l9 W( u5 ~6 L
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9.锅里留很少的油，烧热，把滤干的黄瓜倒进去炒，不用加调味料。: y2 a% j  E" O% {* n) m
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10.炒的时后一定要火大，炒的时间不能长，十几秒就可以。炒久了，黄瓜就不脆了。炒好后，放在碗里备用。
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11.锅里放油，烧热，然后下豆瓣，炒香后加其他配料．葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒，炒出香味后，倒虾。
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12.炒的当中加入料酒、盐，少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味为准，主要是提味道），加入少量的水。4 d) }- S. Z3 J: a% q2 x6 F+ e( r
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13.炒好了的虾颜色红亮，黄瓜脆嫩，虾肉细嫩入味，味道香辣。汁水不多，不淹过虾，但又能给虾提供足够的味道。
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学会了,下次可以按这样做,看着就流口水了!

小龙虾的味道有明虾好吗 就是觉得肉比明虾少所以一直没尝试

图片里面看起来真不错!学习了回家自己做着吃!

这个我在老家吃过，超好吃的...流口水了