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烹制方法（二人份）　 ( W3 `- ]  S1 k, ]
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      材料：鸡腿（2个）、青尖椒（2条）、红尖椒（2条）、姜（3片）、蒜（3瓣）、香葱（3根）
; ?7 W* v; y$ j2 u1 F　　腌料：盐（1/2汤匙）、海天海鲜酱油（2汤匙）、味精（1/2汤匙）、  d) o5 {8 d" H* h: s) a/ d
　　调料：海天海鲜酱油（1汤匙）、味精（1/2汤匙）、盐（1/2汤匙）、料酒（1/2汤匙）、孜然粉（适量）
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- s# H# x5 X; y1 将鸡腿洗净后，切成小块盛入一干净的碗中，加入腌料腌制半小时。 , d% g# C! G5 w7 Q0 [2 `

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3 k1 f$ J% q. L% N$ Y6 l) P* ?* e  T2 洗净青、红尖椒以及香葱，将青尖椒从中间剖开，去籽切段；红尖椒切成辣椒圈；香葱切段、姜切丝备用。
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- B$ H) J- i8 S7 z' Z3 烘干炒锅，直接把青尖椒放进锅内，将其炝香。 , B1 |6 I2 ]8 c/ ~+ h( t: J3 l4 q
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: T4 I) ^' P' r9 T4 将3汤匙油烧至七成热，下姜蒜将其爆香后，倒入鸡块翻炒至变色（六成熟）。 ( }# b! L5 T* L+ v8 U

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1 m7 f; `# z$ U' w- h' d5 把炝好的青尖椒倒入锅内，加1/2汤匙酱油、1/3汤匙味精、1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒以及适量孜然粉，与鸡块一并翻炒均匀。
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6 最后加入葱段以及红辣椒圈，倒入1/3瓷碗水，盖锅盖焖煮2分钟左右，即可装盘食用。
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9 \3 k( [  i( B) {9 Z& B& @厨神贴士 6 }1 W7 `7 F1 f- v) K. ^
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　　1、炒鸡肉时需足油热锅，由于鸡肉易老易熟，因此第一次爆炒至6成熟即可，以免烹煮时间太久，令鸡肉失去滑嫩的口感。
. q; B' C: R1 ?0 v9 S6 n　　2、孜然可驱寒、除风湿，但其爆香的时间不宜过长，因此必须后放，否则容易散失部分香味。
2 J5 a' U! N- q& f　　3、辣椒圈应该最后才下，因为辣椒会越煮越辣，大部分南方人不容易接受。5 S* B% k- p0 f; p/ ]/ [, ]: Y9 S
　　4、料酒应该在鸡肉炒至六成熟时放，因为酒能在高温下迅速地渗入原料的内部，达到去除膻味的目的。
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哈哈，男人还是需要会些厨艺，这样才受广大女生喜爱

恩 很不错哦 我比较喜欢吃鸡肉 改天的做做看 支持继续发你做的菜哦

呵呵！
9 a. P0 D3 p9 T- G* E  U# B这道菜我过去常做，只是不知道它叫什么名字。这下学习了。& v* i1 z2 M/ ?
个人觉得再加几个干辣椒先在油里煎一下会更香。
8 l8 \0 U. q) e; [* w谢谢楼主分享！

男人作菜一样好吃   我没事情   就在家作菜   而且很好吃