[炖汤] 西红柿洋葱汤

无论是到西餐馆还是在家里，我喝了无数次的西红柿汤，就觉得今天这道西红柿洋葱汤的味道格外好，3 s7 f* O: F$ r6 y1 G8 w
因为这汤里有产自我家阳台上花盘里种植的西红柿和九层塔。# C& t" H' x8 S6 i+ |( y9 j
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    友人两个月前把一棵西红柿苗种在花盘里送给我，我把花盘放在阳台上种植。我因为早出晚归忙于工作，有
' z4 a' |) }6 N好几次一连两、三天都忘记浇水，叶子都快变皱了。没想到这棵苗竟然不知不觉地长大，而且还结了
3 ~; w5 Y9 z! n3 o近百个西红柿。1 W5 C1 P0 Z7 [* H' Y

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    九层塔也被称为罗勒，因为具有柠檬香气及薄荷香味，故也叫做柠檬香罗勒、薄荷香罗勒和兰香罗勒。据; s2 h3 Q* o4 d8 V
有关中医书介绍，九层塔全草具有疏风解表，化湿和中，行气活血，解毒消肿之功效。8 n* l: A" L6 s3 h! b

# p' x% U7 E$ B7 J    怀着感恩的心，我把汤做好了。我在汤中加入九层塔，使西红柿洋葱汤的味道变得更加清香，散发出令人- }, z! y% Q4 m( ?
难以忘却的柠檬香味。) |# p5 M5 W, ^/ L" d( c! i% D  F

& W, \' R6 S7 F    我把西红柿秀给大家看时，承诺用西红柿做道汤。现在跟大家分享一下我是如何煮这道汤的。诚意邀请大8 p3 G. h2 S, @/ Z8 T
家用心来品尝这道“自产自消”的西红柿洋葱汤。
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    西红柿洋葱汤
/ @. ^8 i7 ~( l% [    原料：西红柿10个，中洋葱半个（或小洋葱一个），九层塔叶子10多张，大蒜4瓣，
3 z) D2 P/ g$ j3 u/ {          植物油一汤匙，鸡粉适量、白糖半茶匙，清水380克。) E! ]  h6 e4 R+ |4 F
    制作方法：8 o9 Y* @6 l4 A1 y% z! s
              1.  西红柿洗净后切半，分两次放入搅拌器，加水打成浆。2 }! c1 v: ^' o  n4 `
              2.  洋葱切成小块，加入搅拌器中与西红柿浆一起打1分钟。+ m. z7 }/ M1 o9 z
              3.  九层塔洗净切丝，把蒜切成蓉。
+ q! b7 n$ h- v5 k" C- z* b              4.  开火把汤锅烧热，加一汤匙油，把蒜蓉爆香后，倒入西红柿洋葱浆，盖上锅盖，# U& S" y7 i" N% t
            中火煮开。慢火煮5分钟，加上适量鸡粉和白糖，烧开后立即熄火。- |- h0 t$ P% W+ ?
              5.  用勺子装在碗里，在汤面上撒一些九层塔叶丝。4 n' Y8 n/ G/ X# s; P+ _

# L3 {$ g9 g: n/ x  A8 L我从摘下的西红柿中，随手拿了10个。家里的没有小洋葱，就拿个不大不小的洋葱切一半。# v0 F4 z& _. h8 ?1 o

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从花盘里，摘下10多片九层塔，洗净，掰4粒大蒜。3 r. R( c: L6 x7 `9 ~9 L7 V2 L0 e
九层塔是西餐烹饪中常见的香料，与西红柿、洋葱和蒜一起煮，味道独特，口齿留香。
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再瞧一下，就这么几样，加上一杯清水，越简单越好。) M# p4 o# G0 b) }, u
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西红柿洗净后切半，分两次放入搅拌器，加水打成浆。* N7 W: X! v0 f" ^+ H0 _: E& q
我买了个纳米不锈钢杯，听说常喝纳米杯的水，对身体有好处。
9 _% g9 @- t" Y$ p% q2 B5 K今天为了感恩，特意加了这么一杯水，刚好是380克。
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/ v7 Z9 n" ]; C9 d$ e; Z洋葱切粒，加进西红柿浆里，继续打一分钟，与此同时，切蒜蓉。
) x- M) ^/ D- x: c& @看看，加了洋葱以后，份量多了一点。好啦，准备下锅啦.....
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开火，等锅热时，放一汤匙油，把蒜蓉爆香，然后，把搅拌好的西红柿洋葱浆倒进锅里，盖上锅盖，中火煮开。
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- J- r* {; S: p我没有把蒜放搅拌器，而把蒜切成蓉，是为了让汤有点嚼劲。否则，全都是液体，没有口感。, j( x) e/ s  C% a
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顺便提一下，熬汤时，尽量不要用铝锅，因为人体摄入的铝含量太多，容易引发老年痴呆症。( V1 Z1 w2 Y- T
这只是温馨提示，信不信由你。8 ^4 l+ ^$ _7 U" ]) x; p
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# Q) b5 t" w* }* B' h2 p( J) z用勺子装在碗里，在汤面上撒一些九层塔叶丝。1 M3 ^( W/ P% O) _

9 w- g; V4 n) M8 F九层塔在西餐烹饪中常用，我在汤中加入九层塔，使西红柿洋葱汤的味道变得更加清香，
$ P8 f. E" p/ H9 V" T# [- H# m散发出令人难以忘却的柠檬香味。) X4 f3 R$ g! o# d. s2 W4 q

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! i* `: c9 P2 ^& {, }9 s% v  总共大约花了15分钟，这道香味独特的西红柿洋葱汤就准备好啦，请各位慢慢地品尝吧！
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