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［主料］鸡蛋２个，鸡肉２两，肥肉５钱．
& a; O2 B, ]% Y0 J) W; m　　　　　［调料］味精．料酒．盐各适量，火腿末，菜叶米少许．3 `+ W/ [/ ]5 n9 n/ x+ n& i0 m. V/ @
　　　　　［操作方法］
" c+ @& `3 x6 z3 f$ v　　　　　　　［１］将鸡蛋清与黄分开，蛋清加少许淀粉．盐．吊蛋皮备用．1 {, l5 m8 t* b& l
　　　　　　　［２］用鸡肉加肥肉剁成肉泥，加料酒．葱．姜．蛋清．盐味
6 Y6 b: Y9 T0 p4 [8 B　　　　　　　　　精．淀粉调好，用火腿末和菜叶末，分别和部分肉泥子和3 E* [/ E! ]7 a- G3 i" L
　　　　　　　　　好两色肉泥子．8 J2 W) v& _' l7 ?$ J$ O
　　　　　　　［３］将见方蛋皮铺平，抹上蛋清糊，放上肉泥子摊平，把红绿
  @2 j$ x( g& H7 F# Y, X! Z9 ?  l　　　　　　　　　肉泥子分别摆放两边，从两边往中间卷，中间缝隙处抹蛋清
5 s4 {' b, W7 {4 T　　　　　　　　　糊．
+ s3 W7 f7 r( S* @% }! [　　　　　　　［４］卷好后上笼屉蒸好晾凉，外皮抹香油．  H$ g6 _+ g  y5 o: K
　　　　　［特点］美观大方，嫩中带鲜，食而不腻．
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[ 本帖最后由 wenwei3637 于 2009-10-4 17:33 编辑 ]

额..........没有做菜的时候的图吗0 r& V$ E/ {8 t3 w+ H$ g$ H
感觉有点不是很清楚啊

这食物的名字好听  8 s. c! S0 P% M, r8 k
可惜我不喜欢吃蛋卷  * E% G; {% d( O! k+ h1 O4 r" P$ N
吃多了蛋卷想喝水。。。

好诱人啊！真想立刻就尝一尝！口水不住地流………………