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材料：# q; l5 P/ `! `0 v: _) q

  K0 ^, d5 U- F' v+ j/ a　　猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙(30ml)、酱油2大匙(30ml)、料酒1大匙(15ml)、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙(5g)、盐适量、油
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* c$ U5 m. a8 Q, f% S　　做法：
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& M8 [+ E) ]* X2 w: v1 N1 [' d　　1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用;+ }  P$ p  B1 N% t! ~
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　　2、土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉，锅中放入1大匙(15ml)油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用;& P' P. r6 P# z' b
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　　3、炒锅烧热，放入2大匙(30ml)油，放入焯过水的排骨炒至金黄;3 @% ?7 v7 F2 U# {% t

5 U: ?+ E$ J( _) P* h5 f" A　　4、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味;4 _& e/ A  b7 J9 s+ V: k
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　　5、加入酱油、料酒炒匀;$ R$ S4 ?7 u9 C/ w; s5 q+ C
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　　6、加入适量开水(没过排骨)，烧开，加入大料和花椒;
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　　7、加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂;2 Q0 K+ H1 }6 d, y, v: H$ ^% m7 C
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　　8、加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖调味即可。6 I. X& O8 q6 J
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　　你知道吗?土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品(当然是搭配合理的情况下)!在法国，土豆被称作“地下苹果”，甚至，土豆内的维生素C的含量比苹果还高呢!
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　　中医认为土豆：味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经。
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　　具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用，使营养很丰富的蔬菜，而且易被人体吸收。; \% m8 x' Y2 V, z5 x

" ~1 b  c- J" H2 V  f2 P3 S　　1、土豆在食用时最好将皮去掉，特别是凹陷部位和芽，以防中毒，新鲜的小土豆可以连皮食用。1 F# ~1 t* J" h9 f, [& Y! `( E7 i

6 L8 f/ q; J$ f　　2、土豆切开以后，要用清水冲洗净表面的淀粉，这样可以避免糊锅。

这可是个好东西，又好吃，又不容易犯腻，开胃，下饭

貌似简单又好吃，有机会试一下，美味又有营养

看样子很不错，自己去做一下看做的好不好！