核桃鸡丁[图文]. ]" R% F0 z4 I# D
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原料：核桃仁，鸡脯肉4 V3 J! X7 \6 T) k5 F% Y

% X1 @8 n1 J, {! L* j; V配料：青椒（此处俺特意选用两个发红的青椒，主要是为了颜色搭配好看，筒子们可任意发挥），
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肥猪油（目的是为了增香，怕“三高”的同志可舍去，应该不影响口感），* O5 M" w5 K$ G% b$ h* j0 c

$ x3 k" z/ z. I) T0 V( X生姜，蒜头，小葱。
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, M: W! I& d% ]6 X, F/ c! ?' U- F1 {做法： 4 o* S5 h, c( D! {* j1 j

7 `# U7 V: A, d: F- I) G$ F" ~（1）所有材料洗净，沥干；
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9 U/ U' s; X! Q( {（2）鸡脯肉切丁，加少许盐，2-3滴酱油，一小勺淀粉，黑胡椒，一个鸡蛋清拌匀腌制一会；3 d4 h9 |2 q! \' ~" S" V" K1 H
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青椒切小块，蒜姜切末，核桃仁稍微切小块一点，肥猪肉切小丁；- z; s. t$ l/ I, B
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（3）锅内放油，微微热后倒入核桃仁；# D% K: M; O/ p; Z* f
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（4）炒至呈金黄色即可盛起（切不可油温过高，否则核桃会糊掉，整个过程核桃在锅里一分钟左右）；
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（5）将炸过核桃的油倒出一些，留少许底油，将肥肉丁下入煸炒，炒至收缩；
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（6）猪油炒出后，倒入姜末，蒜末爆香，下腌制好的鸡丁翻炒；
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（7）鸡丁变色后，加入青椒，少许酱油煸炒；3 }/ k! G' D) ^. q
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（8）倒入核桃仁，加盐，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱；
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) Z; h4 _" a$ X/ ~$ R+ C1 a（9）炒至进味后，淋上一点醋，撒上葱花，起锅即可。# e# r- u" v* V' X% n# H4 p: u

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头一次听说鸡肉和核桃可以一起做菜，感觉很有营养，但不知道它俩在一起是否相克啊！收藏了，等回去试试！感谢楼主了！

看到图片就流口水了。还这么容易做。谢谢楼主有学会一道菜。