【材料】$ \. O0 T& A: p5 p) `; u
土豆2个（约250克）、跑山鸡半只、干香菇8朵
/ a. t# N" l4 B, A葱姜八角若干、食用油2大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、白砂糖1大勺、老抽1大勺、盐1小勺$ e: U% o8 Y  o, B
【做法】* L0 I# `, I" P0 j
1、鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟. l) M0 H8 T1 U" H& T; ^9 q& j
2、干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块
6 ~# [. z( l$ g# i" ]3、锅内放油大火加热至6成热，放入葱姜八角煸炒出香味1 z3 b7 `  z6 j* H0 {
4、加入腌制后的鸡块炒至变色' |: H. {! {3 w
5、加入老抽和白糖翻炒均匀，加热水（没过鸡块），再放入土豆和香菇，加盖用大火煮开，转小火焖煮1小时: u+ U* `1 ]0 l# b
6、最后调入盐，把火转成大火，将汤汁收浓即可  A8 n$ s, q- H2 P. L! w

小弟前几天听说，鸡和菌类炖在一起不好，起反应，也不知道是真的假的，如是真的就瞎了这上好的材料了。

小弟前几天听说，鸡和菌类炖在一起不好，起反应，也不知道是真的假的，如是真的就瞎了这上好的材料了。

这个香菇用新鲜的我觉得会比较好一点，用干的泡了之后，烧出来味苦

这个东西一定要辣才好吃的 本人还是喜欢新疆的大盆鸡 味道真的很不错

放黑木耳也可以吧？那次炖了木耳竟然比鸡肉好吃

感觉土豆不适合烧鸡 鸡肉是那种味道和土豆搭配 有点奇怪

感觉鸡肉跟土豆蘑菇一起没什么不对吧，东北小鸡炖蘑菇很有名啊，加点土豆面糊的挺好，正好现在天气转凉，整是炖菜的时候，加上本人比较懒，炖菜正好。营养都在汤里，所以一定要炖。

冬菇薯仔炆鸡，家常便菜，味道丰富，的确是不错的。

其实和上面红烧肉差不多，东北炖菜基本就是那几样，白糖酱油八角然后随便加什么都行了