孔雀鱼
* R. F7 m1 v1 D. [) U! b4 I步骤如下：主料：鳊鱼一条。配料：香菇一朵、枸杞若干粒。调料：蚝油、姜丝、白糖、盐、鸡精。
( E0 [0 A1 u& Q1 y, Q鳊鱼去腹鳍背鳍，从背部切成如图形状，注意不要切断了。将鱼用蚝油和姜丝涂抹均匀，放冰箱腌制两个小时，香菇和枸杞泡软待用。! [6 |6 E! y& i1 {0 ?1 d% m

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" z, ~2 `7 j# `$ e  B# |/ B腌制好的鱼一片一片摆开如图造型，香菇切细丝卷成水滴形放在每一片鱼肉上，中间放上一粒枸杞。" {/ |6 \0 N# J& P8 n2 m

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" R' k0 k0 [, w6 [( w% T5 o炒锅加水，鱼放进锅里蒸。4 L# B! f% r; T

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三分钟后，鱼肉和鱼眼开始发白。- C0 F. Z( D! G6 D; r
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/ o( p3 B2 b5 B& b: F* U在蒸五分钟，掀开锅盖，哇哦！很不错哦！
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- _! S1 m# ?* Z& D6 t: ~$ O, A把蒸出来的鱼汤倒进炒锅，加点白糖、一点点盐，一点点鸡精，勾点水淀粉作成玻璃芡，浇在鱼上面，再烧一些热油浇上就好了
1 v! W: g7 A/ c0 J: d  j吃这道菜要注意了：因为有些鱼刺被切断了，所以吃的时候不要狼吞虎咽，以免被刺刺扎到, b$ Q, b! |0 \9 o. n$ Z

很漂亮的一道菜，就是鱼头给人的感觉有点恐怖

看起来满不错的, 但是孔雀鱼应该有很多小鱼刺把, 切的这么小可以吃吗?

造型漂亮，味道鲜美，营养丰富！有机会一定要做一个试试！