菜系及功效：云贵菜 ) d0 N4 H! S7 h* o! f) S: b  }口味：咸鲜味      工艺：熏 血豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)1000克,猪血500克,肥膘肉850克/ w0 ]' }3 z* z* W, ~/ k8 r5 I 调料：五香粉15克,盐50克 3 y" }0 E' n9 ?/ ^ 教您血豆腐怎么做，如何做血豆腐才好吃1. 白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后，顺一方向搅打成泥；3 |$ i* b4 N2 Y8 } 2. 再加入猪血，食盐、五香粉；# @6 g# a# v; L6 \, r; B* k 3. 肥膘肉切成7 毫米粗的条；( g+ I8 v# G0 m: X! y 4. 取约50 克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨；" Z, x$ G3 f# w* S3 r( Q% J! ? 5. 再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐索上；$ N# R" u  I! l7 ]! \, j 6. 另取约150克重的豆腐绒包裹在外面，稍稍团紧； 3 f8 a7 C/ C- C# q7. 如法全部团完，逐个放在烧箕内；9 U% s" M2 u0 R) u 8. 将装有豆腐索的烧箕放在25℃的温暖处使之“收汗”，再用手捏1～2次，使之完全成形；' }, P5 t4 I$ S0 O4 [ 9. 然后全部挂在柴灶上空熏烤，约20 天后表面呈黑色时即可食用； 7 a  a$ O2 S' V+ h8 J9 R# v/ M0 Q10. 食用前，用温水将血豆腐表面洗净，上笼用猛火蒸约1 小时取出，切片装盘。 " o; X( Q! o# D) F: s/ y+ H 血豆腐的制作要诀：1. 搅打豆腐绒，顺一方向搅打上劲，猪血可分次加入，以使原料混合均匀；! _0 F* R: |/ f0 H9 O; R! R 2. 豆腐放在烧箕内，坨与坨之间应有一定距离。3 h+ k$ G4 [  l( j. C ' X; I3 U3 H+ k. X! q- o小帖士-食物相克：" ?& S5 [6 \& w" }+ ] 猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。' }" b- C, T* g/ A( Z 肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

这个，完全看不到啊，没有文字也没有图片，怎么回事？

图片挂了。
4 m) s5 S( D3 |) `楼主请补一下图片吧。% l$ B& N% y" X9 M+ c  x! I
或者文字？

上次去重庆刘一手吃火锅，居然看到有特色血豆腐，不过和你讲的不一样。有机会尝尝

色香味具全，首先光看就有食欲了,支持楼住

楼主介绍的很好，最难得的是加上了与之冲突的食物介绍，谢谢楼主

虽然都是一般的家常菜，但是我看了直流口水了，而且制作也很简单。很想吃啊！

恩，吃过，但是不知道这么做的，好好学习下，谢谢

看着不错，可是不敢吃，习惯问题吧，感觉怪怪的

血豆腐吃起怎么样啊？街上有卖的，可是我没有吃过，怕不是很干净。