土豆营养丰富，植物蛋白质和维生素的含量很高，而且土豆的热量很低，还有和胃健脾的功效呢！据说因为土豆的热量低，脂肪量少，所以，某些爱美人士把土豆作为减肥食品。
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3 y7 p2 R& x7 _# O原料：4 E& j6 x" N; ~( M; ]# ]) T
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土豆1个、胡萝卜半个、香菜2棵、面粉1汤匙、盐1汤匙。
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. H6 y5 k" B6 U5 A0 S做法：
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6 R' N, H# P5 C0 `1、土豆去皮（忘拍胡萝卜啦）；
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( G6 B1 G5 {) V, O- N: j2、土豆和胡萝卜洗干净后，分别切丝；2 T2 U: A: }" E8 p

+ ?: n- w# S$ i' f& p3、把土豆丝和胡萝卜丝放进大碗里，加入1汤匙的盐进去，用手反复抓压几次，挤出土豆丝的水分，土豆丝变软就可以啦；
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# `8 a+ ]7 H- R0 c3 o: E4、把土豆、胡萝卜丝洗一下，沥干水分后放进碗里，加入香菜碎；
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1 f" ^) H! V6 R7 ?5、加进1汤匙的面粉，把所有材料用筷子搅拌均匀；) v6 T! ]" B# L, x3 L9 _" J, T

% s1 g5 P$ _' p- |' _$ H6、烧热平底锅，把材料分成三份，慢火煎至金黄；
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7、翻面后，继续慢火煎着金黄，为土豆饼多翻几次身，就不怕煎糊了；
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5 q* x/ {2 @9 Z, Z8、好了，可以上桌开吃咯，香香脆脆的。* ?, o( I! p/ @6 a

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依依经验分享：7 D$ i: R* a9 w8 }# ]

) ]- @3 x9 k6 P1、加盐挤出水分以后，把水倒掉，虽然用水冲洗一下土豆丝，但盐分已经渗进土豆丝里，所以不用再另外放盐了，不然，咸了就不好吃啦。用手抓的时候，多抓几次，这样土豆丝就会变软，煎的时候容易定型；- T; L4 L$ ]  O9 _. O8 M
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2、冲洗过的土豆、胡萝卜丝要沥干水分，水分太多，煎的时候不易成型；
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3、如果不放胡萝卜丝，只放土豆丝的话，就不用加面粉了，不放面粉的土豆丝煎出来的饼更香脆；& {! _0 |2 q0 x

/ b- |% R" A+ ]- F# S4：土豆饼定型以后，就要多翻几次身，以免煎糊: [1 ?( d. o- }( @' u

红艳艳的萝卜丝，) r: y! r7 n9 J+ b; s
黄澄澄的土豆饼，
0 i; ?  ], j( U( z( q; s. U最朴素的食材，
& G& {  r0 Q2 J" E烹出视觉的盛宴，
- H  [6 _/ M! O: K. o简单就是美，
' D1 ]% K7 j9 T+ d这道菜是最好的注解。

口感应该是很好的，土豆本身就是很好的素材。

简单易做得美味小吃，而且营养搭配。色泽鲜艳

我奶奶很会做这个东西，小时候特爱吃！有空自己也做一下，希望有天能做给奶奶吃

面粉放那么少？那样煎出来的不会像炒的那样啊。1 D' m! H3 V9 c' i/ r
我看应该多放点面粉下去才行。

颜色不错,营养应该也好.可惜我不喜欢胡萝卜