1、排骨洗净，切5厘米的块，抄水后捞出。大葱切段。5 S. @$ h! F: o" l' {
　　2、铁观音适量用开水泡开，注意泡的时间不能太久，否则茶汤会苦涩。滤净茶叶，茶叶备用。  @: h2 g. _; _* k& Q9 D
　　3、将排骨放入锅中，加入茶汤、蚝油、姜片、大蒜、大葱，中火炖1小时左右。出锅前10分钟放盐调味。) S% j2 x: b% \% r& k
　　4、另起锅倒入油烧热，放一半泡过水的茶叶大火炸酥，取出，撒在排骨上。3 L) P# m2 y, {, v3 O6 w0 N
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[ 本帖最后由 smallm 于 2009-9-16 22:27 编辑 ]

楼主能个图就好了.排骨是我的最爱,要尝试做下吃