[热菜] 青青河鳖抄

材料 :河鳖一只 ,青椒一个,洋葱适量 ,肥肉# v/ H4 r4 E# D. i4 I" _2 Q& W# r

' j. \/ K' U' p, H, N! b3 J) B配料:姜 ,大蒜头,白糖 ,盐,料酒
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1 将河鳖洗干净,特别是背上的那一层要刮干净哦,然后将鳖切碎,放沸水抄下,过凉备用2 z2 P8 h6 l- t6 F

$ ]8 y& n- y# i4 X1 l将青椒,肥肉,洋葱,大蒜头切好备用
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/ X! R6 I( {5 A2 将肥肉放油里诈出油 . Z6 N7 g! R1 m3 L8 s6 v# S" i

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7 N  [6 b4 Y( B' @1 T3 锅热后,温度要高,倒入备好的鳖块翻炒一会倒入配料
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* R1 a2 ]% b' H1 y+ M; @4 翻炒到所有的料都变色后均入水继续翻炒,放入所有的调料,最后倒入一点点水闷会就可以了
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( _  w- Z2 F5 Q/ Y# P7 ^0 E5 上菜
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