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　　原料：
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　　荠菜、猪肉、鸡蛋、姜、葱、糯米粉、盐、料酒、糖、鸡精、香油。7 l$ F- M7 S) |* \8 p

5 f7 O4 q% z- t+ t5 h; P. ]　　做法：
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" l! @! N' X3 g+ V3 Y: c' {　　1、将荠菜择去黄叶洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出用冷水冲凉，再挤干水分，斩成末；
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  r; f! W, k  r4 z1 ?! n6 O　　2、猪肉剁碎，拌入姜葱末，调入盐、料酒、鸡精、少许糖和香油，加一个鸡蛋拌匀，朝一个方向搅拌上劲后，加荠菜末调和成馄饨馅；5 |& O, t, f! X

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1 q/ c3 j6 V# B+ Q) S, s8 b　　3、水磨糯米粉和热水以10：7的比例分次加入80度热水拌匀，和成软硬适中的面团；
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5 [5 g9 R0 a- k$ w& f　　4、将面团分割成小块稍稍搓圆，用拇指按在面团中间，边转边按出一个洞，形成一个小碗的样子；, N8 z/ |2 e" F$ A
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; W& j+ R5 h; B" J　　5、填上适量的馅料，用手的虎口边转边收口捏紧，直至将馅料完全包裹住，再搓成圆球状；
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: U$ |& N4 u" {& e' W- a　　6、大火烧开煮锅中的水，放入包好的汤团，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下不易粘锅；
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　　7、水开后加入适量冷水，水再开时再加入适量冷水；+ r3 x  q1 ~6 z$ i8 a+ h( V+ n/ y

( ~' z( I9 ]- M" z　　8、水再开转中火，等汤团浮起后再煮3分钟确保内馅煮透了即可。$ V9 @* v9 K. K, E4 D- {: I
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象这样的汤团的味道一定不差，机会试著做做。

没有和过糯米粉呢 汤圆的材料馅变荤的了 呵呵 貌似这样的话 换种馅也是一样吃的