不是我刘婆(本姓刘)自夸,我做的素包,真是皮薄料真多,味道很好啊
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. f" }7 W+ [( G3 A' p9 @先来看一张剖析图,瞧瞧,这馅料够丰富吧
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昨晚一场大雨阻止了我去超市的计划,去超市本来是要去买点早饭的啊
4 G8 a$ Y3 ]$ @" E& m但是一场突如其来的大雨算是打断了所有的计划.真是人算不如天算.
/ r, V" {( W- m" V" n$ s对于一向喜欢不太喜欢单一早饭的我来说,总是要弄点什么才行的
+ W1 f- l/ Y0 B% `6 G所以,于是^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^6 t* m  @- }: O7 o3 Y4 Q
就拿了面粉出来,其实也没有想好要做什么,先揉面了,说不定揉面的时候能想出点什么来0 R& [, Q5 X8 a

* H3 J) K$ J, B; p% u2 G面粉随意,酵母随意(用温水泡开活面是最好的），水适量，盐少许
) o3 f. Y# a; y- t6 b, b, O就是因为没有想起来该做什么，所以想在面粉里面加点盐' t$ b) @; B+ `2 @. }: Z) l9 Y
第一可以让做起来的面粉筋道点，第二实没有什么花样的话，也可以加点葱花做花卷) H7 S! G& ^* |. x
下面就是揉面了，从去年开始学做到现在，多少有点数了
, b/ h1 Q" I# T- x但唯有揉面很头疼，因为我一直揉不出高手说的面光，盆光，手光
8 s0 b3 a7 s6 U' J4 E; P所以今天也没有想出好点子呢，趁这个时间还比较充分，我就发挥全部的能量
( O& m! u+ _9 v, k. a0 y希望能把面团揉成最好看的摸样" y) e) t, X1 K' E5 ]/ A% T
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揉了无限长时间，手腕酸的（到现在打字手都不灵活，活像残废了）
$ E+ D# ^! I. u. B; |  G/ P- f也终于明白那“二头肌”是怎么练出来的了
$ K1 a/ ^7 o0 |  U% V破功了，不管了，今天算是做到手光，面光了，盆（我用的锅啦）实在达不到这个要求& y8 v! Y) h5 y4 T! O
放弃了，再不放弃，我的手基本要断了
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$ {' }7 [, `# B4 v$ q# [我个脑袋竟是不灵光的，一个多小时的揉面过程硬是没有想起来要做什么( m1 U- R! T$ K; v3 P( T6 B/ h
算了，趁着发面，翻冰箱了，看看有什么好利用的，
) O* H* P0 W$ F4 \2 R4 w/ l恩，发现青菜一把，虾皮少许，豆干几个，还有家里常备的木耳
! F1 w8 ~9 Z9 P灵光一闪，做素包了
( w/ K% t. L: J! F, ?1 Z于是开始烫菜，剁菜，泡木耳，切木耳（这个里面耗时无数）' n3 p* x. C2 L5 w6 A8 l
洗虾皮，剁碎，豆干剁碎，对了还有面筋，剪碎（撕撕太累了)+ U( S" i* D  i& B( R: r

4 w! ]+ V1 r) w* @, z将上述的配料全部倒入一个大盆，比较容易拌均匀1 W3 G9 i# z$ L# k1 o6 f2 w
拌馅料需要盐，味精，少许糖，香油和色拉油（其实最好是菜油啦，但是家里没有）) h" I8 e. V6 a: G) [
按一个方向充分搅拌均匀即可8 {- }; }  G" Q" M( v7 m# L
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等我馅料做好，又一个半小时过去了，哈哈，我是时间杀手; j" D1 D- U# b4 r+ ^; E
我来看看我的面团发酵的怎么样了。
, e" T2 a0 \7 C. m/ ~哇，这次发出来的面真是漂亮，光光的，真是没有白揉1个小时
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5 O9 K0 A' U! l: u7 F1 }; T+ ~" |, C下面是就包制过程了。; I! J' `' E8 Z9 t
这里要说一下我的遗憾——怎么学都学不会的两样东西
0 T. z" ]& N! F& v第一是包饺子，我包的那个饺子，真是叫人不敢看，看了会受不了刺激，哈哈
* `/ K2 q, {4 H( X第二是包包子，包出来的包子没有褶子，摸样实在不敢恭维
! C# |3 M; J! O+ d每次都发誓，以后不要包这样难看的包子来吓人了( @* j0 g% X; ?3 p1 t
但是每次又不甘心，老是要尝试，这次我算是彻底放弃了
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发好的面团，还要揉，要把里面的气泡揉掉（看高人这样说的），揉就揉了，可怜了我的手7 M/ z1 x! Q+ _  k9 H/ G7 ]
然后搓长条，切小块，如图
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0 }. _' s$ U: r3 \( N搓成圆团，按扁，放馅---这步也没有什么好讲的，大家就看着吧
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实在没有勇气把单个的包子照片给大家看，太……! m7 @0 L- C! |/ |$ T
就看集体照吧，我还是老是地包馒头吧，其实我们老家就是做这样的，: a1 Y2 L' t0 `- C' b
即使有馅料我们也管其叫馒头的( I  w4 o0 p5 r7 Y+ f' }' q
包好了，上蒸笼，先不要着急去蒸，要再继续让馒头静静地发酵15-20分钟才好& P; b6 d9 _: L" l
然后再去蒸。) ~1 J' y/ H6 ]  `- B! a$ c
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我这次看时间了，我蒸了20分钟，我是冷水直接蒸的，7 Q& C3 T: w/ ]6 p) x6 U6 P  J
有人说热水蒸，有人说冷水蒸，我觉得冷水蒸20分钟正好
% j/ w$ [* U1 R$ @% ~6 k* o然后关火，千万不要着急开锅盖，要不然你会发现你的馒头会变成有馅的疙瘩+ y6 N$ A3 [) b3 k7 h; b
哈哈，耐心地等上3-5分钟，再开锅盖8 k' j6 f/ a. J; t2 n
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热乎乎，白胖胖的馒头出锅了啊6 |5 N1 K0 w0 i6 _; v. b
我的口水咽的哦，哈哈，看一点手表，现在是北京时间10点55分，
/ r3 @) r$ s. O7 n3 k/ ^真是心急吃不了热馒头啊，从7点开始发面到现在已经快4个小时了9 g: F! [$ r6 c6 D6 G7 v1 M
不过等待就会出现美味，你看这不来了吗？？？
4 ], e" T5 q6 n9 K但是好像表面还是不够光滑，回缩？？？？还是什么？？？9 z- T' e' G/ H
未知？？？？希望高手指点！
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9 |( V5 G7 Z/ t迫不及待了，先尝尝吧，好烫啊，先放在盘里面凉凉) G& R% t8 P- x9 ?7 Q
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我怕我的大嘴咬起来像狗啃的，所以用刀子切一下，让大家看看，/ A) H7 k$ t5 W9 Z" T% |( g# o; T) s
真的馅料实足，很过瘾哦，嘴巴一边吃还没有闲着! e# v5 h. u, R- e
虽然晚了，还招呼老公也尝了一个，哈哈要胖一起胖吗？？& J: F  h( U  A
这点小心思可千万不要让他知道哦！: A4 r9 f8 {; }

品象很好看,不过吃起来不知道如何?我想象不出来哦

楼主真是知己呀,我也常做这种包子吃,不过我喜欢吃肉,加了点碎肉

做包子揉面实在是又费力又费时，难为楼主了。看上去没有外面买的皮子光滑，不过不知道他们里面会加什么添加剂。
/ d$ [. a& _+ S* p' x最后一张不错，如果菜再多点更好啊！