很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，其实，从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍，还有抑制癌症的作用。 3 I0 ]3 {! V: |8 w
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营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。 : ~( S0 _$ Q  ]4 O

$ w' o! E+ a- D5 e4 {4 l& f    此外，经有关研究实验发现，芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用，抑制率可以达到73％。把它榨汁后做成饮料，据说有很好的兴奋作用。所以，芹菜叶入菜营养胜过芹菜茎，那种只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯应该改掉。
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好啦。。今天就是一个吃芹菜叶子的帖子，以前妈妈都是用来凉拌的，这次想变换一下，就上网找了个新做法自己动手试试~~又简单又挺好吃的~~
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4 Q, z* a/ t+ e$ ]! m4 L买的大美芹，老的叶子不要了，只留下嫩的，洗洗干净~~嫩绿的好可爱哦
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切的稍微小一点，然后加一点油，一点盐，拌拌。。就出了一点点水。。。: ~2 r* |/ u& M! U/ t9 M
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那个，晚上的照片是这么光线不好的啦 呵呵
+ _& o5 ?: X# v  u然后撒一小勺面粉进去，再拌拌，每次撒这样一小勺，我大概撒了三小勺多一点1 Z; E1 ]! p0 ]  x: [6 _- S5 P, x: B

5 C0 y( y+ }  k7 W8 ?# X; b- `完全拌好以后就是这样的啦！！放进盘子里~上锅蒸，大概10分钟吧~~~不过出锅以后感觉应该再多撒点面粉的，吃的时候没感觉出面的味道，呵呵。。8 @8 o5 q# w, }5 E5 `% X+ C

' o5 q, l) C0 E# P1 z/ j* ^( h出来以后就是这个模样的~~有点点面了，但是没有很多面，主要还是菜~~~~8 Y1 w. J8 r  Q' |  D* g! n

1 P: y" C; `* ^) ?, a( }& }+ r面软软的，芹菜叶很嫩很清香~~~1 y0 F* _' M6 |2 ^
再做个调料，酱油，醋，放了点排骨酱还有一点点辣椒。。。沾着吃！（忘了拍PP了。。）
  s. }0 _9 D1 h也有人喜欢在整个芹菜饼（其实没到饼那个程度）上撒辣椒面，撒点酱油。。。
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好吧，因为没有酱料的PP，补偿一张前两天做的豆豉蒸三文鱼头。。也是个半途而废的PP，因为只拍了准备，没有拍蒸出来的样子，只顾着吃了。。。那个鱼头肥肥的，蒸出来好多油哦~~豆豉好香的，还有蒜头，姜，酒，一点盐。还放了香菇底，蒸出来非常鲜甜，好吃！, T5 R/ w! k% Q1 K
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好啦。。。不知道今天有点单调的PP大家还喜欢不？？？

我也吃过，还可以加上面做粥喝，味道挺清香的

早就听说芹菜叶比茎有营养，就是不知道怎么做， 这回一定要试一下

这个我知道能减肥的
$ O+ N& x1 w6 w0 U; U以前经常吃啊& W. [* G: j" r/ G
就是吃了过后嘴里有味啊

以前香芹确实是只吃茎不太吃叶子的，今天楼主这么做法，算是为叶子找到了去处！一定得尝尝！

我们以前吃芹菜好像都是吃茎的 还不知道这菜叶也能做成这么好吃

这个做法，在我们这里叫做“麦饭”，这种做法还适合用豆角、槐花等等。

嫩芹菜叶很好吃的其实做芹菜鸡蛋汤也行清香

没试验过这么吃，有机会一定要做一下。支持

这个比较新颖，我还是头一次听说这么做的，也从来没吃过芹菜叶。