荔荷蒸鸭块 # H- v& |* w% t& c" h1 k6 N
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　　材料介绍：1 t7 G% y; R  {# |
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　　主料：- c1 l# C% y& `$ |

6 `$ N" v- ]7 R, i& W; w* t　　光鸭150克、干荔枝20克、荷叶1张，生姜5克、葱5克、枸杞3克$ M! a( B7 ^" ?9 v5 J4 k; ^! N4 r
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　　调味料：% R+ z$ [1 O7 A* `

0 d3 O: K) C$ B2 X' t/ a8 F( c　　花生油10克、盐6克、味精2克、蚝油3克、湿生粉适量、麻油1克、绍酒2克、胡椒粉少许。  u" D' |  B! G8 z' \
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　　菜式典故或创意：+ c+ r' P' `" G( x' ]# o9 A; \
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　　这道菜含大量不饱和脂肪酸和蛋白质、维生素等营养成分，滋阴清热、益血养胃。
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/ @! _& X3 b& N' c5 t% I7 y　　制作方法：- L* D, M' q/ ^' n4 T  H, x

: e7 u- ?3 j1 [4 v( f　　1、光鸭洗净砍成小块，干荔枝去壳，荷叶洗净铺入碟内，生姜去皮切丝，葱切丝，枸杞泡透。
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0 @2 h) H) E" d; L# G+ @% Z; @2 n　　2、在碗内加入鸭块、姜丝、荔枝肉，调入盐、味精、蚝油、绍酒、麻油、湿生粉拌匀，摆在荷叶上，撒上枸杞。- f/ n, K/ y5 N/ i1 o% ~

  s/ Z2 M  o1 Y# F8 S　　3、蒸笼烧开水，摆入鸭块，加好盖，用大火蒸约10分钟拿出，撒入胡椒粉、葱丝，淋上热油即可食用。
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  ]2 E+ z4 u# P% @. V　　备注：鸭块的大小要一致，以便熟度相同。

看到这道菜，荷叶上油量的鸭肉真的有吞口水的感觉。

夏天吃鸭子是很好的选择啊,这菜收了,回家细细做来.