材料:新鲜牛肉150克 草菇150克 蒜蓉10克 姜蓉10克 香葱碎10克4 e2 _& @. E/ c4 v1 a' {
调味料:+ F8 f; P9 a6 u) q' O5 R
1、腌肉料:嫩肉粉1/8小匙 蚝油1大匙 生抽1大匙 砂糖1/4小匙 鸡精1/4小匙 料酒1小匙 水淀粉1大匙(玉米淀粉1茶匙+清水1大匙) 沙拉油1大匙* F4 f% I- [9 ]
2、炒草菇调料:蚝油1大匙 盐1/8小匙 鸡精1/2小匙6 b) f7 c" w' Q
制作方法:
' L) `# E3 y9 S& X2 W4 H1.将牛肉用腌肉调料拌匀,腌制20分钟.  d) t/ `; m% ]4 t* j% U
2.锅内油烧至4成热,下入牛肉炒至7分熟捞起备用.
# Q3 @4 `* [+ s9 N+ A# W7 E; `: E3.锅内烧开水,放入草菇略烫,捞起沥净水.
, z' e. G0 r# D9 @4.锅内冷油,放入姜,蒜蓉,葱白碎爆香./ N  }! @0 Y; b7 y
5.加入烫过的草菇,蚝油,盐,鸡精略炒.: W) @: |# g  w2 D. E' r6 `' U) ]; ]
6.加入炒好的牛肉,再翻炒至牛肉10分熟时即可.
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+ F& I1 z: Z* W5 R& x+ M" n制作心得:& y% C2 T1 v/ y( [( A
1.第一次炒牛肉时,不要炒的过熟.因为还要过第二次锅,和草菇一起入味.
7 O7 ~& c, a0 z4 E  N; @9 Z2.这道菜的肉也可以用猪肉代替.
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看这图片就知道香 俺媳妇爱吃蘑菇 学做这到菜 晚上做个她吃 谢谢楼主啦

牛肉营养味美！草菇味鲜！两样放在一起，肯定味道一流！改天亲自做做！

卖相看起来挺好的，我个人比较喜欢吃牛肉，谢谢楼主分享的好菜。