手撕果汁牛肉干口味属于果汁味，做法属煮菜类，最近看到很多人做牛肉干。我这也贡献一下吧。很容易做的呢。" f9 A) s3 i( q& \4 P

2 x1 @' p" C" P' d& i7 l- ^" C主料：' H) E: f0 [7 L& m$ v
牛肉 (选肥肉和筋少的比较好，要大块的)
; W  }: L6 c( z. P% C副料：
5 S3 i9 E* A/ W( l6 n" X  _老抽、生抽、橙汁、盐、糖、姜粉、辣椒粉、胡椒粉，干辣椒和芝麻(可选，未入照)/ `& T( j" H: w! c$ f$ m

8 V6 m, f6 {1 r5 c$ p  x  y做法：
2 ^5 J1 b  p3 F0 `! Y/ y1。牛肉切成大块。8 D. U7 y5 o8 z
2。入沸水煮10分钟。% T0 Z! F& `9 ^, ^5 Z2 e
3。捞出略凉，不烫手即可动手。( s8 G% f) M. n  G1 `* o* z
4。顺牛肉纹理，撕成5mm厚的薄片。(可以用刀切开一点点，足够让手能攀住了，就用手撕)
& A$ x) z( `0 R; R. ?) y% r5。炒锅内加入牛肉片，和所有调料，用小火翻炒到收汁。(这时可以试试味道怎样，需要的话加料调整)6 Q+ ?; Y& Z. y, X6 `* E+ e2 [0 |
6。烤箱预热设置到180 ℃。牛肉片排在烤 盘 里，入烤箱烤10分钟，途中翻面一次。$ u/ u+ A1 R9 K3 K8 C
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这一盘是没加干辣椒和芝麻的。俺爸妈不吃辣，这盘是给他们做的。
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- U; O0 p; f3 }$ g9 k这一盘加了辣。不过还不够辣。
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& P. X: ^! r4 s. }" _哈哈，很简单吧！赶快来试试吧，做一道属于你自己的、风味独特的手撕果汁牛肉干。 * p  ~% N- t3 Q% q* L; d6 v' j; w
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[ 本帖最后由 aurora1981 于 2009-8-31 23:54 编辑 ]

介绍的过程太简单了些 $ m4 D6 l$ W( F. z/ H/ Q
最好能再详细点 很想学学