5 I, M: ]- q9 p6 k  A7 M 这个ROTI在法语里面是烤肉的意思。在市场或者肉铺，就有卖专门做烤肉的里脊。是已经用薄薄的肉皮卷起来结结实实的里脊肉，用绳子捆起来。要多少，可以让肉铺老板切下多少。如果不切，人多的话，就是20厘米长的一个圆柱体。自己也可以加工，不用肉皮卷都没有问题。直接一块里脊肉。
, X* y. \% F( K4 [5 f2 _9 Y我买了2人吃的分量，所以切了3厘米厚度。
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西梅，就是我们常吃的西梅蜜饯。
% {1 G0 [1 E* @+ e( D$ b方法很简单。 % a# n/ ^: }5 {
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肉放到烤盘中，抹上植物油，撒上胡椒粉，少许盐，放入烤箱200度。
4 k6 X/ V6 f5 _0 t% W; [9 Q西梅用少量水煮开，然后浸泡在开水里面大概30分钟（烤肉的时候同时做就可以了）
  Z3 \3 J3 i+ _/ c烤箱里的肉，要不时用刷子抹油，直接抹烤盘里面的就好，大概3，4次。 . `3 i" L) X7 H+ `
待西梅泡好以后，把水和西梅同时倒到烤盘中，小心，不要被烫着，继续烤15分钟就好。) z# O; U& Z' ~+ m1 W3 G% s* U
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肉的大小决定烘烤时间，2，3个人的分量，45分钟到1小时。
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5 |3 P# q+ U9 t9 e$ E$ M然后就可以切片装盘了。 吃的时候，把盘子中的汁水浇到肉上。用刀子切一片肉就着一块西梅一起放到嘴里！[:470:] [:470:] [:470:] 太好吃了！！
* s3 [4 v: p, N: |# b; v不愧是法国菜哦！肉的美味夹着西梅的酸甜！ " y2 J. d4 \1 R' }& c, G% L
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这个很合我的口味 看着谗死了