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; ^* i4 r3 J1 [- R( G6 ^  {【田园小炒鸡】
+ {( r/ k' w- H1 F8 o主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干/ s1 v4 k5 \0 ~! A
配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉
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做法：
4 q: `  c# K6 ]1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；/ d5 H2 \4 B9 r1 m
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2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；
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1 t6 N3 o9 @3 T: j( R: s2 L3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；
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5 \1 }9 e+ e0 }; L4 g/ ]4、油稍热后，放入姜末和蒜末；
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5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出；
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6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些 4 Y9 p- E* P# T5 K3 x
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7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀
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8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。
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老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

it looks so good
: j  \  O6 m8 ^/ ~. _4 Ii like it very much
+ z2 i3 z$ o7 C$ o3 z( E2 b6 ti will try it out today( _  a0 f  R. K; n0 B. l
thank you for sharing

thank you   好东西 要支持 `

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。

减肥的？0 B% `3 d' ~, ?2 I
试下试下! J) o4 D$ o* n( j/ D
不过不喜欢吃西兰花
4 p; W  i/ v6 j. l9 x不知道能不能用别的菜代替一下

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!

引用:

原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表
6 _* p" \+ ]6 u% l7 x$ E这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

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0 v) K) c3 B4 A! L+ C这位兄弟 蛋白质似乎不会使人发胖吧

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。