5 |7 v) {2 I$ C& a" {- {" r; ^7 R# S" T  d! ?- G" e
材 料
" |, I  E3 L% F- D+ s
- i* \) @  \/ F9 r1 l日 本 茄 子 1 條 、 薑 茸 / 葱 花 / 木 魚 絲 各 少 許 5 v6 g( o' _% }
4 B' C  a$ W5 }2 S3 y/ B
茄 子 汁 料( ~* H7 }6 _7 U+ t3 g3 \" X
% p1 N# Y7 ]+ Z* F' @
木 魚 湯 400 毫 升 、 味 醂 / 淡 口 豉 油 各 50 毫 升 、 木 魚 花 10 克
/ V# w; V  Z8 L0 U# W7 k2 D3 B  n7 e) p4 f. d5 m4 w4 ^
做 法/ Y3 A  p  T  G" I2 j) s5 P4 w/ f
" _5 v' z+ Y0 N0 ]
1. 將 木 魚 湯 、 淡 口 豉 油 及 味 醂 倒 入 小 鍋 ， 用 中 火 煮 滾 後 熄 火 ， 加 入 木 魚 花 浸 5 分 鐘 ， 攤 凉 後 隔 走 木 魚 花 成 茄 子 汁 。 7 P7 e5 W7 J+ x
6 h: `& e: N# O, Q
2. 在 茄 子 直  四 刀 ， 放 在 燒 烤 架 上 ， 以 大 火 將 表 皮 燒 焦 ， 燒 至 茄 子 腍 身 便 可 熄 火 。 " U4 R& }7 F/ {3 I

( u  ]# C: q% x3. 把 茄 子 放 進 冰 水 中 浸 凍 ， 再 用 清 水 冲 洗 、 去 皮 ， 然 後 切 成 細 件 上 碟 。 2 ^7 U* j2 a0 O. K; t5 {5 {

  E' T  x; b0 V: i4. 淋 上 茄 子 汁 ， 放 上 薑 茸 、 葱 花 及 木 魚 絲 便 成 。
0 W# \: d5 S# }' a0 S3 ?7 s7 H. m
  t+ ~+ g0 ]. ^; ]# e* E+ f
# \/ N# ]1 t& |& ~6 @8 p
6 y: N9 M; `8 {, W" v- Z' }5 Z. U& [% w2 z6 a

- E; f7 Q$ A3 s
" Y6 x0 R  s3 |; g- @9 _7 ]. V% t+ L. A" @5 P

  w" B3 N; j( Z0 n3 d% o. S- o* U2 h9 d

, g3 z& O: s5 @8 p% B( o% ^; F; ?! m: |& A2 I8 X

# e* \. B2 O# e$ q* B. U+ [
. h2 L! N6 i# V+ r, o! G貼 士: D( [3 q& k  ]! n. C( h- m7 ]
$ n5 P2 ?, [% m( _4 @6 C
燒 茄 子 時 要 經 常 為 它 反 身 ， 燒 至 小 量 出 水 ， 便 是 最 佳 的 軟 腍 程 度 。

日 本 茄 子好吃吗，我看还是用国产的比较好啊。

我觉得也是，还是中国味烧茄子的好吃啊日 本 茄 子不行

烧茄子简直就是简单中的极品！感谢楼主分享！

我觉得叫烤茄子好点，一般烧烤摊就是这样做的，不过他们都是用国产茄子，日本茄子不知道味，期待能吃，谢谢，红星送上。

完了，大半夜的看得流口水了，先吃点零食去

这种烧法会好吃吗 可是还是觉得一整条烧的那种好吃点哦

日本和国产茄子有什么不同啊  
  C1 |+ @3 X) ?7 L' c. `4 q
/ H& X1 Q# M, j9 w* D& i还有木鱼汤是什么

非常不错的烧茄子，使人看到就流口水啦，有机会一定要尝尝~

看起来还不错- s7 O& ^( E" a; ]2 Y1 N9 E. E
不知道味道怎么样啊
* Z) s# P) k7 R. Y！！！