用料：, _7 O& ]1 n2 E
　　1、雪鱼半斤；
) d! b/ x: F. z4 v% R　　2、西兰花一朵；
# Q6 r2 \: ~+ h+ F, [/ X+ n　　3、豆豉三大匙；/ f% W  N$ Q: Q  P: v+ R
　　4、老姜一小块；) H1 L8 Z3 W6 [+ Q( D
　　5、独蒜一小个；6 z2 \' n( Y+ g# N
　　6、香葱三、四棵；
8 I  [# J5 t* `) V6 E　　7、白糖一咖啡匙；
  z7 \9 {: g% v* U! L9 ^" f　　8、料酒两匙；3 S) b0 L5 G) w& t- s
　　9、盐适量。
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5 x) H6 K& P5 }做法：
4 \2 N6 l. W( L　　1、将雪鱼改刀成两片（约1.5厘米厚），放入盐、料酒抹匀腌味；西兰掰小朵；豆豉用刀在菜板上碾压碎；姜、蒜均剁末；葱切碎。
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' @0 u( U+ F+ B3 w: [2、将西兰花下沸水锅中氽至断生，捞出过凉开水，沥干水分待用。; X1 @1 G- p8 R( P
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4 r) Q- c( H1 F- @) @! `6 ~3、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末、豆豉用小火炒至豆豉香酥。5 O5 b7 }2 T9 F; p5 F2 h4 \

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% _7 _* g% j( ?2 O( [! ~0 i4、下葱碎翻炒匀起锅盛出。
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5、将炒酥的豆豉铺在雪鱼上。
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6、连盘放沸水蒸锅中用大火蒸约八分钟。% X: J% _, U4 f; E: p

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  J3 W, c) G9 `3 \) p- h- d7、连盘取出即成。
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% ?- \9 I" M9 F+ o; V. V好香的豆豉！
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LZ的图拍的太好了，看看就已经饿了，决定一定要亲自做一次。

楼主这真的是你做的吗
# t( D! ?5 d! @/ H好厉害啊！
: \& o( a' c6 i+ L; O  f6 r4 s+ ?5 ]我也赶紧去试一试

看的都流口水了，真的太想吃了！不知道要不要放生抽！

看着图口水都要出来了，楼主做的菜看上去太让人解馋了！

小日本做的吃的 真是没有话说 看起来就是舒服啊

非常不错，看到就流口水啦，有机会一定要试试~