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# x, k8 |1 Y/ U烹制方法（二人份）　 : `/ w8 \+ ]6 `* e6 {# O

: M/ K/ k2 a0 n' g  Y/ C5 k3 ?3 o. y- S      材料：鲜基围虾(130克)、火龙果(1只)、红萝卜(1/3根)、日本小青瓜(1根)、盐焗腰果(50克)9 ^+ n  s& Z& r' M7 R2 {
　　腌料：料酒(1/2汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
9 ?) Z$ D  G. u' L. W　　调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)' J% h0 b0 ]) E
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1 鲜虾去头和壳，洗净沥干水，加入腌料拌匀，腌制10分钟。
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2 火龙果洗净，切成两半，在果肉上划十字刀，掏空果肉，做成火龙果盏。
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- w; W+ c! i+ a4 @( T) n3 红萝卜和日本小青瓜洗净，分别切成丁，火龙果的果肉也切成丁。
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) W9 d$ q" O# ]1 O+ v. h4 取一张厨房纸，将火龙果盏的水分吸干，置于碟中待用。 2 o5 w4 W; Y7 P7 N# B& F* J
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6 s3 [- U) y* p  N3 }/ ^  Z5 D6 ^6 v; f5 烧热3汤匙油，倒入虾仁滑炒至变微红色。 * j0 p; e3 Q) w5 c
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6 倒入红萝卜和小青瓜丁，与虾仁一同炒匀，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。
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' A2 f/ R6 U( o8 O; _( p4 n' f7 h0 }0 R7 倒入火龙果丁翻炒均匀，洒入盐焗腰果，盛入火龙果盏内即成。 $ M8 x- D6 u7 i+ e* O/ n6 y# t

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4 @. @4 m/ o4 M7 k' u厨神贴士
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　　1、火龙果的果肉柔嫩多汁，不宜高温烹调，不然营养会流失，果肉还会变软难吃。
/ |% R4 m5 E+ H# }! W2 B; n　　2、火龙果盏会渗出水分，很容易让盐焗腰果变软，因此要提前吸干其内外的水分。
# c3 ]% g/ A" X" f3 O0 `: U　　3、给水果菜调味时，份量不宜多，口味不宜太咸，否则会使菜肴失去清甜之味。
- A$ S0 r( \: w1 e) d8 _& v　　4、虾仁、红萝卜和小青瓜都是易熟的食材，拌炒时间不宜长，翻炒速度要快，以免食材炒老。
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可惜看不到制成后的效果    不然真想亲手试下  反正火龙果很多

嗯，在马来西亚吃过类似的菜肴，
3 a" n% {) Y& x开始的时候未必接受，但是看到它华丽丽的被端上来
, z8 X% k9 {8 U; X* m8 I还是忍不住夹起来放进嘴里
& A1 ^- e% h; t' I  I清香又美味啊！

我想要那个美女喂我吃3 _9 g$ O- `9 l% M+ W  y/ I: M
呵呵
: a+ B) f* F* ]! Y4 _3 D! D& ~看起来不错4 j7 O0 j  N7 E' u% m
我试试

图片不是太清楚，不过我很喜欢火龙果，呵呵