[凉菜] 健康又瘦身的凉拌菜五款

凉拌藕片3 G. q" d$ _, n) u
　　做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。  m6 I4 z& P$ f$ l) S# s' m
　　作用：莲藕富含维生素C和粗纤维，能帮助消化、防治便秘及动脉硬化，改善血液循环。
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　　凉拌黑木耳6 l6 d+ f. O! ^  Z
　　做法：黑木耳洗净切好，在开水中焯一下，晾凉，加入红辣椒、蒜、麻油、醋拌匀即可食用。
! A5 }8 z0 }& ~3 L　　作用：黑木耳含有维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、粗纤维、钙、铁等，可清肺解毒、补血减脂。
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　　凉拌芦笋丝
9 k" l. o1 W) P! S( `3 Z* U1 u　　做法：先将鲜芦笋300克洗净，削去老皮，然后切成细丝，加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。  K! z. S. [3 H7 a
　　作用：芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗过氧化等保健作用。
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　　凉拌萝卜丝
1 Z: v* D6 m$ B+ ^  H3 B　　做法：先将白萝卜300克洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。
7 G5 W3 [, c6 H# u- G6 A- U  _　　作用：萝卜含有大量纤维素可促进胃肠蠕动，防治便秘。
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0 z- v" j* L2 M　　凉拌海带丝
. U5 f  D/ I# L7 g& w4 T　　做法：将海带300克洗净，切成细丝后煮半小时，捞出放凉，不需加盐，加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，即可食用。: k2 S! g; }1 \! d' V3 j: i  Y
　　作用：海带含碘、藻胶酸和甘露醇等，可增强机体免疫力和抗辐射能力。