材料：cream cheese90g % t! I/ z/ M+ c! H

. o8 z6 z, |; d' F# U牛油30g ; j3 N' x5 G1 u
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鸡蛋3个 : {+ H8 x4 k( j8 h( r2 U) s

5 d5 k7 y5 v0 w$ ]牛奶50ml
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+ o! U/ x& F1 u) M4 F* R低筋面粉1大匙
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粟粉1大匙
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芝士粉1大匙(parmesan cheese,没有可不加)
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7 G( y- c1 j+ ~: [4 [砂糖50g 3 v. o5 n  y' Y% ^5 x4 o
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做法： 1、cream cheese加奶油打发。 6 ?! M9 h$ x& n" m$ ^6 u4 j- v

% _% O$ X! Z* ~2、依序加入蛋黃打勻，前一個打勻後才可加下一個。
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3 X) A/ r' i) @" Y( b3、依序加入過篩的麵粉、玉米粉，再加入cheese粉，最后加入牛奶拌勻。
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( C% O% ?; J/ O4、蛋白打至粗泡後，分數次加入糖打發至乾性發泡。 / E% a+ s7 i7 Q: i
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5、先將一半的(4)到(3)中拌勻後，再將剩餘的(4)全加到(3)中拌勻。
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6、將生料倒入烤模中，烤模放到烤盤(有點深度的烤盤)中，烤盤內倒入熱水(最好加到烤模型的一半高度)，隔水蒸烤。
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+ C# ~" _2 J  g4 m1 b烤箱事先預熱10分鐘；以170℃；蒸烤40分鐘。 # {) i% a3 B! B' Z$ M
牛油 忌廉芝士放软后打发
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分次加入蛋黄拌匀
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- m1 |2 q, }; ]( a. m! d9 B% ]) C' r筛入面粉
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倒入牛奶拌匀
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1 a/ h( q" K6 y+ n5 m! V; A蛋白加糖打至干性发泡（打蛋器上的蛋白呈短小的尖峰）4 ]( E: \! Z1 Z' M/ U3 v1 f
[img][email=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060302/422536120060302154641_640.jpg]; r7 j; @# s# H/ }: D" I5 B

2 s6 g" h, g: y* Q, g蛋白糖霜分2次拌入芝士糊，入模- l; r! o3 _0 O5 ]0 O; n
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8 x- r& P* s/ M. s0 h+ ^) |7 R0 i烤箱预热170度，蒸焗40分钟。/ {! ]) U5 K! @2 Z) J5 {% y
烤箱预热170度，蒸焗40分钟。

看着像是小孩吃的东西