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材料:豆渣,面粉,鸡蛋,彩椒丁,盐,胡椒粉,鸡精.6 z+ A0 s7 }; z" K5 _- |4 I/ b
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做法:
) L. I7 l4 x! |0 x5 A4 B1.熟豆渣和面粉,大概1:1的比例混合,加一个鸡蛋,少许盐,胡椒粉和鸡精搅拌成厚的面糊.: s: {1 h2 O4 z0 L7 O* h
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2.平底锅中倒少量油,开小火,把混合好的豆渣面糊用勺子挖一勺放锅里,用勺子摊开成一个小圆饼的样子.
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, ~- |. {  M: m5 L( e' n) Q3.小火慢慢煎到两面金黄即可出锅,用厨房吸油纸把多余油份吸掉,即可.9 c4 o" }0 T; C9 q- |
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1.这点很重要:切忌饮用煮不熟、煮不透的豆浆。不熟的豆浆里含有抗营养因子，如胰蛋白酶抑制物等有害物质，人饮用后，会发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道中毒症状。我这里是用豆浆机做的豆浆,所以豆渣是熟的.如果你是用食物搅拌机来做豆浆,那么豆渣是生的,在做豆渣饼前需要预先把豆渣蒸熟再做,切记切记.
+ O0 f4 @; j: G* ]2.豆渣饼不要摊的太厚,要用小火慢慢煎.
2 {; I  x9 ~# I7 g- v' q2 [, \, }) r3.喜欢吃甜味的,把盐换成白糖.掺在豆渣饼里的蔬菜粒可以自由变换.) ?$ x3 U: A5 ^5 N9 c! v

6 {6 U: r* ?8 K) C1 v" r$ P3 f不是人人都适合喝豆浆,附上喝豆浆的注意事项:- `, j3 `. ~( m" j4 s: [
1.不要给婴幼儿喂食豆浆,豆浆中的营养成分满足不了婴幼儿的生长需要.
/ v' b& Q( W# r9 `  q4 Z5 {$ E2.喝豆浆不要空腹,空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。早餐饮豆浆的同时，可吃些馒头、包子、饼等淀粉类食品。
0 b4 v% F& u: N$ Y( P不适合喝豆浆的人群:
3 J- @2 f  q" W! a4 h1.急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。& _/ a% T& b  F' v5 F* P
2.豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。: L* ?- x' |4 {
3.豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。/ m5 M4 _  Z0 P- `2 B8 R
4.痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜。

杂粮饼不错既营养又健康，吃杂粮的时尚啊~~~