[热菜] 蒜蓉乳酪焗大虾[5P]

qs20088

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1楼大中小发表于 2009-8-11 18:13 只看该作者

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蒜蓉乳酪焗大虾[5P]

. K6 K4 c0 p+ P' ]7 T7 m4 O+ H* d

4 n6 k' }7 a: F6 t4 P9 E+ J7 A
材料：
大虾10只、中型土豆1个、蒜蓉3勺马苏里拉奶酪60克、牛奶2大勺、黄油20克、盐些许、料酒1勺、黑胡椒少许、百里香等香草碎（没有可不加）。/ v8 D! A4 N! \; Q

3 i6 f) l3 O/ h# ~
作法：
1、用剪刀剪去大虾的虾枪和全部脚须，然后从虾背部中间剪开，用牙签挑出背部砂线，将虾背打开，用敲肉锤或刀背轻锤几下虾肉。0 g* F7 ^# x0 o
2、在虾肉上淋上料酒，撒上盐，用手涂抹均匀，然后撒上少许香草碎和黑胡椒，腌制10分钟。

3、土豆洗净煮熟后去皮切片装入密封袋，用擀面杖将土豆碾压成泥，将土豆泥倒入碗中，加入黄油，牛奶和蒜蓉搅拌均匀。& L4 \5 j& _( H+ {. w1 [, F1 F* |
4、烤盘里铺上锡纸并刷油，将虾平铺在烤盘内，把拌匀的土豆泥填在虾背上，然后撒上马苏里拉奶酪。
5、烤箱180度预热，将烤盘放在烤箱中层，烘烤10分钟即可。2 T' L7 q: j( L, J

5 @- x8 r5 J- K$ ]
地瓜的贴心建议：
1、选用稍大的虾来制作较好& w3 z8 L) ? v0 J: M
2、加入香草碎，味道会更丰富，但如果没有，也可以不用。
3、建议趁热食用：）

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