豆豉蒜茸蒸排骨
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这是一道非常出名而又普通的粤菜，很容易做。5 w! T1 v' n/ W0 T  f& m3 i3 B
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材料：排骨、姜、蒜头、辣椒、胡椒面、糖、葱、豆豉、生抽、料酒。
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做法：. ~) q: r8 [  u* q

2 O; B; U+ a- R一、剁碎蒜头和豆豉（豆豉不用太多，否则夺了鲜味），辣椒切成圈，葱切花备用；0 j2 ~" O$ W+ z0 ~! h" `

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二、将剁碎了的蒜头、豆豉、少许姜丝和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中，加一茶匙左右生抽，少许盐、半手指头的糖（糖是要来提味的），料酒、少许生粉用手（用手较均匀）搅拌成这样（如图），放在已烧开了水的大锅内隔水蒸15分钟左右，起锅后浇几滴麻油，撒上葱花和几个辣椒圈。5 q  O7 x$ x* X( d. ]) \& t) X0 t* n7 s

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蒸好后，拿上台面摆加个红椒和大葱花点缀下。
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) y  i9 q2 Y4 U* r( Z. r5 e) C8 d看起来汁好正啊，捞饭都吾错架。
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领导也吃了几块，其他的都被我消灭了。3 ]; |3 b  E9 z! J- T5 _6 L
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椒盐小龙虾) J) c% S! p& l8 b- C, O, A, U
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8 E' H" J/ {* h( x+ X, N. e做法很容易，蒜茸、姜茸、辣椒粒、花椒、黑椒放下锅里爆香，再放龙虾，加些豆豉酱、淮盐或蒜盐、少少生抽和少许糖调味，加两三茶匙水，再放入生辣椒块或圈，兜匀，可上锅。# r6 i# ~7 x7 r

; K/ M5 w8 o0 f+ i, Q' K$ e% A( q) i1 `BTW，辣椒是自己种的，味道特别鲜。谢谢大家！

一下上两道菜，都简单易学，但都开胃爽口、营养丰富，平时都可以做来吃，收下，多谢楼主

看起来真的让人很有食欲，而且制作过程还很简单，有机会一定要自己试试