丐苏文，它是一种深海鱼，皮似鳄鱼，肉质鲜美，纹理为条状，很难捕捞。这种咸鱼在阳江有特有的做法：先将整条鱼煮熟，再把鱼肉拆下来，拆成鱼柳状，放在冰箱里保存。吃的时侯拿出来炒或煮。/ t# x" W( e0 a( W, }- ?

! S% m. s- B9 p* `. {! L" H　　看看我的做法吧：
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0 f3 @7 j" x$ Z( k　　材料：丐苏文半斤，姜片、葱段适量，糖小许$ P- m* Y/ h3 _& z9 D, u

6 b, N9 o3 I9 J1 T; S: b' q& x2 t做法：& h+ Y) p& l! N$ {" W* L2 ^9 V

9 ^& H* f& v5 s7 s    1、把丐苏文从冰箱拿出来，用手把稍为大块的鱼块撕开，撕成条状。6 n2 y/ ^9 w! o8 q

/ F0 D, B, z$ L4 k9 H    2、把锅烧热，放油（可以放多一点），把丐苏文炒至带一点金黄色，然后用碟子盛起来。
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( {5 B: B; _1 i% t3 Z) x       可用餐勺把油吸一下。" {% i( ~. p8 F& H$ }* ?

) @) G! E9 L$ N. _1 @; R  z6 D       因为这种是咸鱼，所以如果油不放多一点，很容易粘锅。
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: g/ A5 T' p% Q5 R. A    3、锅再烧热，下油把姜片与葱段爆出香味，再倒入丐苏文、加点糖，然后快炒，等糖溶化了，再放入余下的葱段炒匀，就可以上碟了。
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丐苏文，这种鱼我还是第一次听到！下次我一定出酒楼点一下这个鱼，我是广东的，不知道有没有% d: l' q) e8 o7 P
这种鱼吃

肚子好饿啊,不用说了,色香味俱全啊----不过在大陆哪里才有这种鱼卖啊?

不错，看着让人垂涎欲滴啊，值得推介，谢谢楼主分享！

刚看图片那一条条的还以为是 加工过牛蹄筋捏 原来是鱼啊

丐苏文，这种鱼我这也没听说过，用鲅鱼做怎么样啊