三色鸡丁[3P][图文]
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: S& d9 w# }7 J: B3 B& C3 x) `鸡腿一斤，芒果半个，小番茄十个，黄瓜少量。" s9 T# F. J! j! `1 H6 N/ _

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- C1 W& v4 w0 Z$ Y" c鸡腿去骨取肉，切小番茄大小的丁，两大茶匙蚝油丶一大茶匙生粉丶5克盐丶味精少许，用手抓拌，腌半小时。（加花生油腌）小番茄切半，黄瓜丶芒果切丁
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烧开水，下鸡腿肉焯水一下，捞出过冷水备用。小番茄丶黄瓜过水待用。
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5 @& ~- |+ q( ^: U+ }三茶匙花生油烧热，下姜丶葱末爆香，倒入鸡腿肉翻炒，九成熟倒入小番茄丶黄瓜，翻炒，鸡熟放芒果进去，翻炒一下淋明油出锅。
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家里的大PP很喜欢吃，色彩漂亮，肉嫩稍带点脆，一大盘差不多让她报销。
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( t6 F, _7 w% h5 @) q剩下的鸡骨加香菇丶竹荪，调好味，炖个汤。

传统的三色鸡都是用蔬菜作为辅料的，楼主用水果来替代，可以说是一项创新。有时间可以尝试下，试试口味如何。
; _8 L! l0 [. B5 F8 Q! {最好改名为果蔬三色鸡丁，呵呵。