原料： 金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。
2 `) E) j: i  j* `+ |# v7 ?+ d6 B·制作方法
6 }; U* X+ i9 H) A/ n* o5 I做法：
: ]9 k& O6 v# [# _! p- f1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；7 q' Z# g1 K2 ^# n; G. p
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；
- l1 F  ~, k1 E) \( F3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；* z! k* N' C3 T# [% `! w
4、上桌前滴几滴香油即可。
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贴心提示：9 I, K9 T) x& m) S* i7 X3 M
1、金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；
5 X& t: }* ?. k2 J2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的是不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色；& x2 c' C* n# E0 {4 l( A
3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；
* Y0 P0 A' w6 i) c7 o: L4、最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了；
8 l* u' x" x+ E6 E- u# O5、如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了；! J) f7 \6 Q3 C* U8 A! ^" Z% \
6、嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。! a8 c% u* _& \5 o7 {

正好想学这道菜那 夏天吃一定特别爽口 谢谢楼主

夏天里做饭实在是太麻烦，做道凉拌菜简单、方便

看起来就很好做的样子，造型也不错，估计味道也很好, T, M0 U- D) d+ B: F6 ]
现在天气这么热，凉拌菜吃起来还是很爽口的