虎皮凤爪的制作材料：
% I' Q) G8 _; q0 |$ d2 w主料：鸡爪一斤。材料:鸡爪一斤、修甲后对半切好洗干净 , Z. X& K, z7 }! [6 n* f
辅料：麦芽糖、白醋， 玉米粉、生粉、面粉、生抽、老抽、白糖60克、蚝油、豆豉,蒜茸、红椒圈、葱油、麻油# J4 K6 ?- c: \% X& P6 \( r% b/ r5 Q
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! N( d3 O8 f; d) A2 |* \# x把鸡爪修理干净后放入水里煮(放一勺麦芽糖、一勺白醋，可防止煮到皮烂)。5 h/ O+ U: S7 U+ Q5 J: ]5 w9 g3 E

/ y( V5 y# c6 a煮好捞起筛干水份放油锅里炸(油七八成熟时放进去)。
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, n7 w9 ~- s) \. E. {( @) q炸到变焦黄色时捞出晾干油份。" _- j: s9 E3 n$ p* G3 l  k
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炸完后讲爪子放冷水里泡一个小时后，加花椒、桂皮、八角、少许盐、胡椒粉、白糖上笼蒸
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酱汁制法:玉米粉、生粉、面粉少许，加冷水搅拌成浆，锅内加水半碗、生抽、老抽少许、白糖60克、蚝油40克。: w- ]# J3 a' v6 p, C
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酱汁烧开后加豆豉,蒜茸、红椒圈、葱油、麻油即可把鸡爪放入搅匀。
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: |. l! y. a3 j6 a6 K6 U将搅拌后的鸡爪放进蒸笼里蒸6分钟后就好了，(主要是把生蒜那股味去掉)鸡爪更入味。6 f# l) \% E. U% a, }

刚起来没吃饭 看了这个好想吃啊
  ~3 ?& }7 }* u' N- Y; O不错啊

卖相差了点儿 不过从配料和做工的介绍来看 应该味道还是不错的

很多油呀。加吸油纸吸油吧。吃太多油不好呀

看起来比较耙,还有就是应该可以吧  y* @- ~; a' M/ C+ Z' b
有机会自己弄来看看!

照片介绍的很详尽，虽然最后的卖相差了点，等天气凉快点，就学着做做

不过从配料和做工的介绍来看 应该味道还是不错的有机会自己弄来看看!

看了直接流口水啊。好想吃啊，不过我对自己的煮菜技术不自信来着