酒香红烧肉[图文]* {1 b: x* J, O; i6 S
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奢华艳丽的五花肉大餐--酒香红烧肉
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　　材料：五花肉500克、姜3片、老抽2勺、糖1勺、白酒100ML、胡椒粉10克,五香粉1勺，八角3个." ]2 I! g$ v( E

  q' G' c; p% q: C. [/ \, @　　做法：
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　　1、猪肉洗净后切成块，大小根据自己的喜好。' P( W/ v8 o- g$ j. |
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　　2、锅烧热后,放入猪肉炒干水分,煸出油。（怕长胖的MM一定要将肉块中的油煸出一大半来，这样才不腻。煸好的肉看上去基本瘦身1/3，也不要煸太久，不然会肉的口感会粗糙。）这款红烧肉因为煸出油的多，所以不腻不闷，多吃两块也没关系。
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　　3、将锅中多余的油倒出，放糖炒出颜色，加肉块炒香。
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# [0 R; X4 a, X) Z" T　　4、倒入老抽上色后加淹没肉的水，放盐、五香粉、八角、料酒。白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸。. Y" A' t8 c, h3 g; y

1 K: K' P4 p" j+ ?! L3 }　　5、倒入高压锅炖15-20分钟即可。/ v3 V& v/ x+ i* a

2 j8 W6 N* e. c7 a, w　　6、用普通锅炖约需2个小时，水一定要一次加足。
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+ m- E5 ?  B2 X6 \- a　　7、将炖好的白萝卜煮好后将红烧肉浇在上面，再撒香菜，真滴非常好吃。

金黄色泽，看着口水直流，一定好吃。自己也学着做一做。

如果都是五花肉，放到高压锅或普通锅好像不需要那么长的时间，太烂了，反而没有口感。

喝酒吃饭最过瘾的菜就是红烧肉 吃一口满嘴流油口齿生香 实在是极品的享受