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8 f; j6 G. L) J3 n4 r原料：" P: d9 _1 T, Y
豆腐一盒（soft），胡萝卜，白菜梗，雪豆。
, L2 c  `3 Y: f# ?7 L' D( v3 Z调料：2 j0 c8 ?8 A6 i2 O
食用油，高汤，老抽，白糖，淀粉，麻油。% Y0 J" g  }, E& X1 N# [
做法：) U, G" ]2 M1 K7 S8 }
1、豆腐对切成三角状，擦干；蔬菜切片；
8 [7 n: K' _$ n3、锅中放少许油，下蔬菜翻炒至熟，盛出备用；
- P2 Q8 H4 t8 O- T* E4、原锅添适量油烧热转小火，下豆腐煎至金黄；
0 ?/ }, [3 p7 I2 r- ?8 N$ m5、原锅多余的油盛出，下炸好的豆腐块，加老抽，白糖翻炒；# d4 B& G8 e; N/ Z* c* [
6、加少量高汤，煮滚后小火焖5分钟至入味；; i6 r6 }$ F2 h. L, i4 m
6、加适量水淀粉勾芡；" J! C0 {& p) U% o
7、再次煮滚后，加入蔬菜，加入香油，翻炒均匀；
! e0 S4 z. o  X. y+ L3 |9 c6 F8、盛出装盘即可。

什么是高汤，这些名词给大家解释一下吧，毕竟我们都是菜鸟

楼主 这是你自己做的菜吗?感觉很真实的 上面还有个青青的扁豆呢

楼主 这是你自己做的菜吗?感觉很真实的 上面还有个青青的扁豆呢

高汤就是用骨头熬出来的汤,我一般不用高汤,直接用清水也是很好的,

看起来不错挺诱人的呢.什么时候也学会做做

这个应该是豆腐的特殊做法。家常豆腐的做法在北方就很简单。只需放好油，加葱花，酱油，胡椒粉等调料，加水，然后炖至粘稠即可。建议而已。请勿见怪。

看起来很诱人啊，应该是色香味俱全的美食了!感谢楼主分享！