推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 自己动手之红烧鸡块【原创】【11p】

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 8

自己动手之红烧鸡块【原创】【11p】

本人爱吃肉食,买虾的时候顺手买了几只鸡腿,做个红烧鸡腿。
9 Y# u2 q+ {* i2 V$ _
* l1 \3 J% ~/ Q" T" Y$ l' Y3 N% q+ [
3 W% [! j* C6 a  ^
放大ID。8 N1 P3 q) K6 H! ?1 U# u

* C; Z1 e6 Z8 V6 A8 q+ ^
* i" S0 d' e  K6 p  S8 Y* c, \4 N! C- t) E& F3 F2 q
: w! P+ y' B3 V2 J) T
鸡腿斩快。
" |  @/ ~1 I* {% r7 a  n% i
1 y8 G  g: F4 f- }( |( e
/ q& N/ G. k; ?  J
4 r* t6 q5 G- E+ }8 I1 S) }" c8 G简单的配料,白糖没照。0 o7 B5 F% t" q; M" S+ \

/ }5 a% E- e/ d" Z: N3 {) k" G* }. y" u( d% j" k3 f

( Y! M/ W$ @' K9 O( i: J做水抄去鸡块血末,记得要凉水下郭。4 w' G6 k' i6 N

! c6 r3 U$ n7 H7 Q0 I
' o* ]0 B  j! M/ A" ~% s: z1 S! G% `0 A

7 k! H( d  Y4 i, H" {1 D& u抄好水的鸡块。
9 a: _+ c5 e! G8 y" G7 `2 j3 E0 X5 P7 ]/ ^
! P$ \; M% G/ q/ s
! \: ?2 [! u( }- |2 _1 R! \
2 B$ P" ~+ a; L8 a5 }
' c3 [! {, o" A4 I+ ]* J炒糖色,这个比较重要,没炒糖色的鸡块缺少一种独特的香味。( `$ I7 ?- B' Q/ G. ]! H, [0 @

' R8 z1 d0 e  y
. r# g. j8 U% G6 w- f1 S6 T* n7 x+ |! V; s: a$ U

% E: S2 i% v, m
" O) [7 N+ a" w( Q$ R3 ?糖色炒好后加鸡块翻炒,加入辅料和老抽,再加水,记着最好加开水。3 Q2 f8 E+ x2 E' s) T
: p# z" X8 D  z* D( N: W* K( v

. e* r; m4 m1 I' K8 ~/ P& u' f/ L/ `' L$ D
8 e0 c# y3 F! p  A

. P) ^% v& S$ q3 _) g+ l收汁阶段拉,我又加了个煮好剥皮的鸡蛋。
, u8 P7 k; @6 K$ Q* m1 v+ p' T$ Q0 M( z. Q- o# Z

6 z' Z0 g* \9 R3 o7 S$ j9 b5 N& ~/ G8 Q, |
% E/ w7 k8 O. D4 H3 U
做好后的正面照。
+ v0 \2 I/ u2 g2 m* ?' h: Q
$ V" o2 }" x' }+ E7 [+ d( b* e- l8 ?7 a' y$ g& t+ a! I% N/ A
1 e9 `& _+ j/ k/ ~$ v% s1 `7 B8 Q. @
1 E7 g7 v0 S* g0 ^' N4 e- I1 j
侧面照。! i8 {( k1 @* f  H$ n/ `6 g2 n
  ]" G) y# g, Y4 }
* y$ U. R! j, t0 }

( U! b0 d  o, M* d2 N0 R( i! G7 _2 r4 ^' p, \$ t
2 ]8 w0 F8 p, E
靠虾和红烧鸡块都是在朋友家照的,我采购的原料。
# l& [+ j9 W6 ~9 @/ C' m9 g
( i5 b  a4 t/ c! U5 H; P# P
" x; s$ K% k; d, _* L4 i; P回复五楼的兄弟:就是做的卤蛋,鸡蛋这样吃味道最好,红烧肉也可以放的。要想更好吃,就把煮熟剥皮的鸡蛋用热油炸至起黄皮,再下锅卤,味道最棒。
+ a: m+ L4 W$ d4 X0 S" k; l2 |5 ?  q7 V/ k
[ 本帖最后由 ftl2007 于 2009-7-28 21:22 编辑 ]
本帖最近评分记录

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 8
TOP

看起来真有食欲,一会就去尝试下,说明少了点,不知道能不能做好

TOP

生在中国真是有口福啊,那些老外哪有这样的美食?

TOP

看着就好有食欲,呵呵,我要是烧成这样,老公吃了,又要说我要把他喂成大胖子了

TOP

请教楼主,最后加两个剥皮的鸡蛋是为什么啊?调味,还是顺便做卤蛋?

TOP

看起来很诱人啊,应该是色香味俱全的美食了,流口水了.

TOP

看了就有食欲啊,明天一定要去尝试下!今天只能看着楼主的过过眼瘾了

TOP

回复

看来楼主也很会做菜,吃是一门学问,要会吃也要会做!有空多交流一下!你的红烧鸡块色香味都不错!

TOP

刚看完叫化鸡,又看到这红烧鸡腿,很好很强大

TOP

明天一定要去尝试下!今天只能看着楼主的d

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-27 00:55