用料:红心红薯200克,鸡蛋2个,面粉50克,白糖适量,模具一个;
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, l& o& @/ X( E1 l7 {做法:" r( \2 o1 q+ x! z& V1 C- @6 f% A
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1.先将红薯洗净后去皮,再切成粒,模具洗净擦干待用;
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2.鸡蛋打散成蛋液,加入面粉与适量白糖,充分地搅拌成无颗粒状的面糊;
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9 F5 M0 `- _5 R# h, J3.再将切好的红薯粒放入面糊中,搅拌均匀;4 W% o% v! R  I- ~. Q
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4.开小火,平底锅内放油,放入模具,舀入适量的红薯面糊倒入模具内，用筷子将其表面弄平整;
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( |; _1 X0 J" i$ q5.等红薯饼煎至成形后小心地取下模具,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄熟透即可.
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2 {3 i# l; m+ k1 n经验分享:- G3 j- @3 i% {1 w$ h9 j8 a" |/ ^

' h: n" y0 H7 p" ~  Q( u1.面粉最好过筛，以免面糊中会出现小团的面粉颗粒；
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' r- u3 {. U& a: ?' G& N$ Y2.取模具的时候如煎饼与模具粘连,可用筷子轻轻地压住煎饼的边缘慢慢地将模具取下,也可将模具上涂一层油,以防止粘连;/ ~0 A" k" R9 T7 M1 y1 p3 ^

) U+ w6 o6 ^5 P6 @3.红薯要尽量切得细小一些,饼最好煎得薄一些，太厚里面的红薯不易熟透；取下模具后盖上锅盖,这样会更易熟透;(吃了没有熟透的红薯,是会放那什么污染空气的呐!)! V) [2 S6 ]1 i& {/ a+ H

$ o( X, G# |4 S9 @4 X! g0 C4.煎的时候一定要用小火,大火容易造成煎饼表面已烧焦而中间还没有熟的现象.
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这个不错，还是心性，呵呵
  Q( z' \5 v8 e. f0 |不过楼主，这个心形的模具在哪买的呀？