. q$ `! M/ j: \4 s( c7 n
材料：
* L6 i  g0 z$ e1 \; ^% v山药1根、山楂糕1小块、冰糖1两、桂花酱2勺
- ^8 Q1 ~' y" @% g/ F
" P/ W% W6 O7 u
0 _) F' \- `; L/ d! _做法：
% s; x" \1 N0 |+ z! C1、山药洗净入蒸锅蒸，水开后蒸7－10分钟；" m4 g6 z5 \3 M8 L9 z
2、蒸熟后放凉，用小刀去皮（由于山药上的黏液容易引起皮肤过敏，所以我一般都先蒸后削皮。如果每次弄山药手痒的朋友也可以这样试试）；* o0 |- d  N, U) H" Q  i5 d
3、切片，平整的摆在盘子里；
! |. \. q- h2 M, f4 o1 F) _, ~1 G- r" o2 j+ }0 E
% o, u& Y, }- S2 p4 W; \% O

5 b; N& I& ?3 v: o4 B4、山楂糕切成小梅花状，摆在山药上；（由于我没有梅花模子，我家先生拿易拉罐给我弯了一个，在次特别宣传一下他的丰功伟绩，所以以前老愁没有模子的朋友也可以在自家挖掘一下，小心手手）! r) M) G1 J! ~2 ^+ h* ~- R( P
5、将冰糖加少量水熬化，加入桂花，最后加入水淀粉，呈透明状后浇在山药上。, Y; ]8 Z( Z2 N! `9 f3 }' q) d+ I

- e! u/ a+ \! X( G4 w7 X  B) o( P+ ^! n& W

( z: a  `0 D& W6 {4 {; U8 B, c) G' _
小贴士：( u$ ]4 u0 ~5 W0 f7 t, ?$ C
用冰糖熬出来的蜜汁，浇上去之后几分钟后可能会出现凝固的状态，放在冰箱里一会，山药中的水渗出来，就又会化成蜜汁了。这样熬出来的蜜汁吃起来口感比较甜，如果不喜欢太甜的或者现作现吃的建议还是直接撒一些白糖、糖水或蜂蜜就行了，即方便也爽口。) [8 ]+ E/ f/ f4 `) M2 ?
这个菜也可以用糖拌莲藕枸杞来做。如果用家常的凉拌银耳也完全可以。如果再加入一些红柿子椒丝绝对有火树银花闹新春的意境了

颜色很好看但是会不会太甜啊？可能有点腻啊？

颜色漂亮，口味清淡，适合消暑纳凉，特别是讨好老婆，呵呵。

友情提示：怕被山药粘液弄得手痒的除了蒸熟去皮外，还可以先在炉子上烤一烤，拿根筷子戳着烤半分钟-1分钟就好了

非常喜欢这种类型的。感谢楼主。又学习了一种。

山药好，大补，男人女人都多吃。这样做会不会破坏营养成分啊。