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. |) n- _1 f4 [, P# N; D' Y7 ]昨天下午下班,去下马菜场买菜,看见菜场门口有个大伯在卖小蛏子,那个子小啊,比俺小拇指还小,没肉的,肯定不好吃。; L/ ^! x( e' E/ F: w9 L/ Z) X
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突然想起老婆喜欢吃蛏子,但又不喜欢吃蛏子的内脏,那这么小的蛏子做葱油不是刚好。于是乎~~~买了点回家,还可以参加美食版的活动,一举好几得啊,哇卡卡~
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5 `3 f) G- n- ?1 \1 N2 b6 T7 c8 m再啰嗦几句:- j8 {, q0 G7 u
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6 O: ~: ^1 ~, d蛏子知识介绍:* N: y! z8 [- Q' Y2 ~+ x% E# m) W
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) f5 n+ s4 T6 U, U1 O蛏子,学名缢蛏,属软体动物系,真瓣鳃纲,真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆而薄,呈长扁方型,自壳顶腹缘,有一道斜行的凹沟,故名缢蛏。
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$ ^' R o. y; x( }: Q蛏生活在浅海泥沙中,有左右相等的两个贝壳,壳质脆薄,呈长方形,表面常生长一层浅绿色的薄皮。蛏肉味道鲜美,是比较普通的海产食品。
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蛏子营养分析:0 m, q4 w0 ~8 s( w6 P# z2 [
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( L) N) o) \, [/ _蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。
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蛏子适合人群:/ {) S# K' ~ X6 X
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一般人都可食用
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3 h' j6 s9 }/ S" \1. 适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群;
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. k7 i8 B- x& d- b! ]( }2. 脾胃虚寒、腹泻者应少食。
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. r- h" R# k; P8 q蛏子食疗作用:
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蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经;
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/ b6 p2 a9 {4 z* u$ z$ h* M具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效;
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+ U/ Z0 F5 q/ c! P( N对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等有一定治疗作用。
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. v" |2 F, x# K0 |葱油小蛏子
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材料:蛏子(这玩意儿最重要了,少了它看你怎么做葱油蛏子 ),葱、姜、蒜、(喜欢吃辣的,还可以配干辣椒)
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6 Y9 n& i* c6 b4 ]: w# o y调料:油(也很重要),酱油,料酒,盐,鸡精
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P9 w: E9 q% Y; T9 y" C步骤:
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5 h) q* R2 u3 w$ t1.先把买来的蛏子泡在水里,再在水里滴几滴油这样可以让蛏子快速把沙子析出!(泡个10来分钟)
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/ |* y8 V# ^. R) a2 H/ m2.把葱姜蒜切成末备用
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) T- R5 D/ V0 t3 d3.蛏子在烧开了水的锅里稍稍煮一下,看见打开就可以了!水里还可以放上适量的盐,生姜和料酒!
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4.把煮好的蛏子盛盘,放上姜蒜葱末、盐、鸡精、倒点酱油!
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5.把油烧热,淋在盘中!小心不要被油溅到哦!
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: y0 d3 O) }- h J9 c$ l8 m: D3 d非常的简单,葱油蛏子做好了