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[小吃] 肉馅鸡蛋卷 转帖

rolovesex 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2009-7-16 14:55  只看该作者
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肉馅鸡蛋卷 转帖

原料：5 [6 M! a0 g! c" [, d
鲜猪肉馅100克，鸡蛋5个。
# Y7 u$ y+ K) o  ?: k$ e0 H5 q5 ]  F1 ^+ O
辅料：
5 B; L0 S# y; c) T( p蒜末、姜末、白糖、盐各适量。- l' w# e% |% ]+ z4 g( S

: V+ l. B" e" g8 k9 C做法：9 Q% W  Q; x3 W" ]
1． 将半个鸡蛋放入鲜猪肉馅中，搅拌至黏稠，把蒜末、姜末、盐、白糖一起拌入肉馅里；余下4个半鸡蛋打散。3 J% r' A( G) l1 J
2． 不粘锅置火上，烧热后慢慢将蛋液浇入锅中，煎成蛋饼，把肉馅平铺在蛋饼上，卷成蛋卷，接口处用蛋液粘住。
; i( M5 ^& x& J3． 蒸锅置火上，放入蛋卷，大火蒸约10分钟，取出晾凉后，切成小段即可。
4 o2 w- g5 d2 x* W
  q0 p8 U8 s! R) y' |Tips：
. d( N8 a% x7 Q) \. w鸡蛋黄中的磷脂酰胆碱、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。磷脂酰胆碱被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，还可促进肝细胞的再生，提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
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