1 、凉拌墨鱼丝
0 G  g/ Z% J1 C[img]材料：新鲜墨斗鱼500克，红辣椒1个，青辣椒1个，香葱1棵，生姜1小块
/ E9 Q# A$ q; x0 k! x. o. M　　调料：香油2小匙，酱油2小匙，料酒1大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙4 s2 d+ r" z$ i2 n3 y
　　做法：1、将墨斗鱼去骨、内脏、眼、墨皮厚洗净；
) L) q: p8 |/ F" F) l* L　　2、葱洗净切段；鲜姜洗净，切成薄片；青、红辣椒切丝备用；+ Z% J2 J# v, P$ C) p+ ^$ h' G
　　3、往锅里加适量清水，烧开，然后将洗净的墨斗鱼放入沸水中（同时加入料酒、姜片、葱段）。煮透后将墨斗鱼捞出、沥水、晾凉；
6 W' r6 I, @! ^0 ^( {1 F　　4、将晾凉的墨斗鱼切成细丝，放入盘内，加入精盐、白糖、酱油腌10分钟，最后加入味精、香油以及辣椒丝，拌匀即可食用。
0 Q" o: q. p8 h- h　　厨师一点通：水煮墨斗鱼时速度要快，以免肉质变硬。
7 Y$ \' J( g+ \2 ?) l) X[/img]

很专业，墨鱼烫一就好不然全功尽气了，应该会好吃的，有空试试

怎么这个大全就一个菜阿?9 N& ^' |& [. ^3 H% {
标题和内容实在不符合嘛.# P- B; h& ?' w9 J- L8 ~" l
不过墨鱼丝还不错,* A, w8 m1 Y+ }( V8 _
又一个可惜没有图.
. b2 R, o% }5 ]( h希望下次改进吧.

看起来蛮专业的,这东西烫一下,能烫透吗?不会拉肚吧!