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[热菜] 雪菜肉末教學[15P]

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雪菜肉末教學[15P]


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今天就來做做一道下飯的菜-雪菜肉末3 A1 F2 r6 [- x6 B, x

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1.首先準備一包雪菜、半斤左右的豬絞肉(用肉絲口感比較好,但我比較喜歡吃肉末的口感)辣椒斜切半條、3~5顆大蒜切碎。
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2.調味料方面醬油、黑醋、米酒。
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/ v- }- X( C2 n3.紅糖也要準備一下。2 ^' R3 X) [9 Y" E* |  {2 I* n3 s
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2 Y" Q* I  k, m7 `$ o4.雪菜使用之前要洗一下比較衛生也比較不會死鹹。" |. V% E1 g) V5 |/ J- h! u

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% W" p3 @  b$ z8 ?% q5.首先大火熱鍋熱油把一半的蒜用爆香一下先把肉末放入,順便加適量的醬油、黑醋、米酒翻炒。; W0 Z6 ^( G! e. |/ y9 `5 y; m

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3 N% n9 }- X% s- ^0 u3 T1 p: _! [6.炒到肉開始變色快熟時放一些紅沙糖。
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7.再翻炒一下把肉炒熟。
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& c: }0 j! O7 d1 D# C8.先把肉拿出來放旁邊備用。
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( O, r$ S6 G9 E6 v% Q9.接著再熱鍋熱油把另一半的蒜和切的半條辣椒放入爆香一下。
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; Q/ k& r* o8 y' u. Z% n1 ^  n) p/ ]% {+ c) W4 ]' W6 N

- [" ?6 S. M- r& X' R9 g9 o10.把雪菜放入。
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11.翻炒一下,順便放一點鹽、味精(味精看個人喜歡可加可不加)。
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% ]5 D6 E5 \" _  j4 d+ q12.然後把肉末放下去一起翻炒。3 s5 D# M$ T4 C7 Q. f7 e5 p  G

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* P3 J1 |  K4 U  z& X13.等炒到食材都大混合後就可以裝盤了。6 M/ k+ z3 t1 t) y- I% ^, b7 i
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3 }) A& A2 s. w, ^' {* z' I如何,看起來有沒有很下飯啊^^
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  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-7-12 16:25

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