原料：
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光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。+ s* j; W- |1 p5 l( l9 t
(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)  V: c4 X7 `/ Y: q7 B7 @3 Z
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调料：
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( L. r4 @8 W' T5 v" G料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。
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做法：
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7 y3 H, ^; u: T5 @1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。
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2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。
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* }6 W5 ?/ U2 q! s3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。- q8 b0 [5 z+ i' T9 m
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) R0 W6 U: G8 m9 m9 ]6 f3 k4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。
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5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。5 ^9 W5 g4 }0 w+ p% d8 Y3 Q! r

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6 h+ f/ y2 [# w  J/ P6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。, a: c( |# D. Y& A
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颜色很好看，但是材料取得有一定难度。工艺还算简单。

这个真的很好看起来口水都流出来了，色泽鲜美  我想吃起来味道一定不错